Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Kávovo-karamelová torta so šľahačkou a krémovým karamelom
Intenzívna kávová torta s bohatým maslovo-karamelovým krémom.

Kávovo-karamelová torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Pražená horkosť kávy a pálená sladkosť karamelu sú príbuzné chute. Táto torta korunuje šťavnatú kávovú piškótu hustým maslovo-karamelovým krémom. Nie je to najľahší dezert, ale jeden rez z nej sa vyrovná silnej káve a bonbónu zároveň.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 2 hod 40 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Inšpirovaná francúzskym cukrárstvom

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica: Na karamel.
  • Metlička na šľahanie: Na cesto.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Priprav si formu.

Tip: Musí sa to stať rutinou.
2 ✓

Maslo s kryštálovým cukrom vyšľahaj, pridaj vajcia.

Tip: Prevzdušnenie je dôležité pre štruktúru piškóty.
3 ✓

Primiešaj múku, kypriaci prášok, kakao a studenú kávu.

Tip: Kakao prehlbuje farbu a chuť kávy.
4 ✓

Peč 35 minút (test špáradlom). Nechaj vychladnúť.

Tip: Test špáradlom je povinný.
5 ✓

Na krém rozpusť hnedý cukor, pridaj smotanu, soľ a vanilku. Var do zhustnutia (cca 5 – 10 minút).

Tip: Toto je 'soft caramel' alebo omáčka z mliečneho karamelu. Melasová chuť hnedého cukru ju robí bohatšou.
6 ✓

Krém chlaď, kým nezhustne (izbová teplota), potom natri na vrch torty.

Tip: Ak je príliš teplý, stečie. Ak je príliš studený, nedá sa roztierať.
7 ✓

Ozdob šľahačkovými ružičkami.

Tip: Elegantné ukončenie.

Časté otázky k receptu

Prečo karamelový krém po vychladnutí stvrdol?
Obsah masla a cukru v karameli v chlade stuhne. Pred podávaním vyber tortu z chladničky na 20 minút, aby bol pri izbovej teplote opäť krémový.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 200 g Kryštálový cukor (do cesta)
  • 150 g Maslo (mäkké)
  • 3 ks Vajcia
  • 1 bal. Kypriaci prášok
  • 30 g Kakao
  • 50 ml Espresso káva (vychladnutá)
  • 300 ml Smotana na šľahanie
  • 150 g Hnedý cukor (do krému)
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 štipka Soľ