Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Karí zeleninová omáčka v miske, ozdobená čerstvým koriandrom.
Výživné a chutné karí so zeleninou a kokosovým mliekom

Karí zeleninová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Základom dobrého karí je vrstvenie korenín. V tejto zeleninovej omáčke zelenina nie je len prísadou, ale aj nositeľom chuti: sladkosť cibule a papriky tvorí základ, na ktorom sa stavia komplexná aróma karí korenia. Kokosové mlieko na záver všetko spojí do hodvábneho objatia, čím zjemní ostrosť korenín.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 180 kcal
🌍 Kuchyňa Indická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hlboká panvica
  • Nôž, doska na krájanie

Postup

1 ✓

Zeleninu (cibuľa, mrkva, paprika) nakrájaj na rovnaké malé kocky. Cesnak nasekaj nadrobno.

Tip: Čím menšia kocka, tým skôr sa uvarí (pomer povrch/objem).
2 ✓

Na oleji opraž cibuľu do sklovita.

Tip: Nenechaj ju zhnednúť, len nech zmäkne.
3 ✓

Pridaj cesnak, mrkvu a papriku, restuj 3 – 4 minúty.

Tip: Restovanie vytiahne zo zeleniny sladkosť.
4 ✓

Posyp karí korením a za stáleho miešania restuj pol minúty.

Tip: Korenie sa musí v horúcom oleji 'otvoriť'.
5 ✓

Zalej kokosovým mliekom, osoľ a okoreň.

Tip: Tekutina uvoľní chute prilepené na dne panvice.
6 ✓

Pridaj hrášok a var 10 minút, kým omáčka nezhustne a zelenina nezmäkne.

Tip: Hrášok potrebuje len krátke varenie, aby sa zachovala farba a chrumkavosť.

Časté otázky k receptu

Aké karí korenie mám použiť?
Karí Madras je pálivejšie, obyčajné žlté karí je jemnejšie. Vyber si podľa svojej chuti.

Suroviny

  • 400 ml Kokosové mlieko
  • 2 ks Mrkva
  • 150 g Hrášok (čerstvý alebo mrazený)
  • 1 ks Červená paprika (kápia)
  • 1 ks Cibuľa
  • 1 PL Karí korenie
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 2 PL Olivový olej
  • 0,5 ČL Soľ
  • 0,25 ČL Čierne korenie