Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Kardamónovo-hrozienkový naan chlieb servírovanie
Sladký naan chlieb s maslovým povrchom a hrozienkovou plnkou

Kardamónovo-hrozienkový naan

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Tento recept je inšpirovaný indickým chlebom Peshwari naan, ktorý je sladkým kráľom medzi naanmi. Citrusová, gáfrová vôňa kardamónu a sladkosť hrozienok povyšujú túto jednoduchú placku na exotický dezert. Je dokonalým spoločníkom k pikantným karí (sladká chuť tlmí pálivosť), ale výborne chutí aj na raňajky s trochou masla.
🕒 Príprava 1 hod 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 35 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Fusion

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Misa na miešanie
  • Panvica
  • Mašlovačka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Hrozienka namoč do vlažnej vody na 10 minút, potom ich dôkladne vytlač.

Tip: Hydratované hrozienka nebudú ťahať vlhkosť z cesta a nepripália sa tak ľahko.
2 ✓

K múke primiešaj droždie, cukor, soľ a kardamón. Vypracuj s mokrými surovinami (jogurt, voda, olej) na hladké cesto.

Tip: Kardamón je silné korenie, jeho zamiešaním priamo do cesta prevoniaš celý chlieb.
3 ✓

Nechaj kysnúť 1 hodinu na teplom mieste.

Tip: Čakaj, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.
4 ✓

Rozdeľ na 6 častí a vyvaľkaj do oválneho tvaru. Jednu polovicu cesta posyp hrozienkami, prelož druhou polovicou a opatrne znova prebehni valčekom, aby sa hrozienka zatlačili dovnútra.

Tip: Toto laminovanie uzavrie ovocie bezpečne do cesta.
5 ✓

Opekaj na horúcej panvici z každej strany 2 minúty, kým sa nevytvoria pľuzgiere a cesto nezhnedne.

Tip: Vysoká teplota vytvorí v ceste paru, vďaka ktorej vzniknú tie krásne bubliny.
6 ✓

Pred podávaním potri maslom.

Tip: Maslo zvýrazní chuť kardamónu.

Časté otázky k receptu

Čo robiť, ak hrozienka prihoria?
Hrozienka musia byť vo vnútri cesta! Ak sa dostanú na povrch, priamy žiar ich spáli a zhorknú. Pred prekladaním ich dobre zatlač do cesta.

Suroviny

  • 300 g Pšeničná múka
  • 7 g Sušené droždie
  • 10 g Cukor
  • 4 g Soľ
  • 120 g Biely jogurt
  • 100 ml Vlažná voda
  • 15 ml Olivový olej
  • 60 g Hrozienka
  • 1 ČL Mletý kardamón
  • 20 g Rozpustené maslo