Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Servírované jahodové muffiny so šľahačkou
Sladké jahodové muffiny so sviežou šľahačkovou čiapočkou

Jahodové muffiny so šľahačkou

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Muffiny sú ukážkovým príkladom „miešaného cesta“. Tajomstvo spočíva v oddelenom miešaní mokrých a suchých prísad a ich následnom rýchlom spojení. Čerstvé jahody počas pečenia vytvoria v ceste malé „džemové ostrovčeky“ a šľahačková čiapočka povýši tento jednoduchý koláčik na úroveň torty.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na muffiny
  • Papierové košíčky

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vylož košíčkami.

Tip: Papier pomôže, aby cesto nevyschlo od kontaktu s kovom a ľahko sa vyberalo.
2 ✓

V miske zmiešaj suché suroviny (múka, cukor, kypriaci prášok, vanilka).

Tip: Rovnomerné rozmiešanie kypriaceho prášku je kritické, inak budú muffiny krivé.
3 ✓

V druhej miske rozmiešaj vajcia, mlieko a roztopené maslo. Nalej k suchej zmesi a rýchlo premiešaj. NEMIEŠAJ dohladka! Môžu ostať hrudky.

Tip: Zlaté pravidlo muffinov: čím menej miešaš, tým budú nadýchanejšie. Prílišné miešanie aktivuje lepok a cesto bude gumové a tvrdé.
4 ✓

Vmiešaj jahody (obalené v troche múky).

Tip: Múčny obal zabráni tomu, aby vodnaté ovocie kleslo na dno.
5 ✓

Košíčky naplň do 3/4. Peč 20 – 25 minút (test špáradlom). Nechaj vychladnúť na mriežke.

Tip: Ak ich necháš chladnúť vo forme, spodok sa od vlastnej pary zapotí a zvlhne.
6 ✓

Smotanu vyšľahaj s práškovým cukrom a nastriekaj na studené muffiny.

Tip: Šľahačku dávaj len na úplne vychladnuté koláčiky, inak sa roztopí.

Časté otázky k receptu

Prečo sa muffiny vyduli do špicata?
Piekol si pri vysokej teplote. Okraje sa upiekli skôr ako stred, ktorý potom vyrazil nahor. Ideálnych je 180 °C.

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 150 g Cukor
  • 100 g Roztopené maslo (vlažné)
  • 2 ks Vajcia
  • 150 ml Mlieko
  • 1 balíček Kypriaci prášok (cca 10 g)
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 150 g Čerstvé jahody (nakrájané na kocky)
  • 200 ml Smotana na šľahanie (na ozdobu)
  • 1 PL Práškový cukor