Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Jablkovo-medová bábovka pripravená na servírovanie
Sladká a šťavnatá bábovka zjemnená medom a jablkami

Jablkovo-medová bábovka

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Med nie je len sladidlo: vďaka obsahu invertného cukru na seba viaže vlhkosť, takže táto bábovka ostane aj niekoľko dní po upečení mäkšia než tie len s cukrom. Karamelizujúci med navyše dodáva cestu hlbšiu, bohatšiu chuť.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 1 hod 5 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 290 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na bábovku
  • Veľká misa
  • Metlička
  • Kastról (na roztopenie masla)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymasti a vysyp múkou.

Tip: Medové cestá sú lepivejšie, buď dôsledná!
2 ✓

V miske zmiešaj múku, kypriaci prášok, škoricu a soľ.

Tip: Dôležité pre rovnomerné rozloženie korenia.
3 ✓

Vajcia s cukrom vyšľahaj do peny, kým nezblednú (cca 5 minút).

Tip: Toto je fáza 'stuhy', keď po vytiahnutí metličky pena zanecháva na povrchu vzor. (Stabilita).
4 ✓

Roztop maslo, rozmiešaj v ňom med a za stáleho miešania tenkým prúdom prilievaj k vaječnej pene.

Tip: Vlažné maslo a med sa s vajcami ľahko spoja. Nesmú byť horúce, aby sa vajcia nezrazili!
5 ✓

Vmiešaj múčnu zmes a nakoniec vyžmýkané jablko.

Tip: Kyslosť jablka reaguje s kypriacim práškom a pomáha cestu rásť.
6 ✓

Nalej do formy a peč cca 40 - 45 minút (test špajdľou).

Tip: Kvôli medu hnedne rýchlejšie, od 30. minúty ho sleduj!
7 ✓

Nechaj chladnúť vo forme 10 minút, potom vyklop.

Tip: Vlažný koláč je už dostatočne pevný na manipuláciu.

Časté otázky k receptu

Prečo koláč príliš stmavol?
Med karamelizuje a horí rýchlejšie ako cukor. Peč pri trochu nižšej teplote (170 °C), alebo ho skôr prikry alobalom.

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 100 g Maslo
  • 3 ks Vajcia
  • 1 ks Jablko (nastrúhané)
  • 2 PL Med
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 1 ČL Škorica
  • 1 štipka Soľ
  • 1 porcia Maslo a múka na vymazanie formy