Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Jablková torta so šľahačkou servírovaná so smotanou a plátkami jabĺk
Tradičná jablková torta s bohatou vrstvou čerstvej šľahačky

Jablková torta so šľahačkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Skutočný koláč v štýle starej mamy, kde vlhkosť jabĺk udržiava maslové cesto vláčnym. Pektín v pečených jablkách želíruje ovocnú vrstvu a šľahačka na vrchu odľahčuje sýtejší základ. Jednoduché trené cesto, ktoré sa nedá pokaziť, ak dodržíte teploty surovín.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma (24 cm)
  • Ručný mixér
  • Škrabka na jablká

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymasti maslom a vysyp múkou.

Tip: Vysypanie formy (maslo + múka) zabráni prilepeniu.
2 ✓

Jablká ošúp, nakrájaj na tenké mesiačiky. Posyp ich trochou škorice a lyžicou cukru.

Tip: Cukor vytiahne z jabĺk vodu, takže pri pečení zmäknú.
3 ✓

Mäkké maslo vyšľahaj so zvyšným cukrom do peny, potom za stáleho miešania po jednom pridávaj vajcia.

Tip: Ak maslo a vajcia nemajú rovnakú teplotu, zmes sa môže zraziť (vytvoria sa hrudky tuku). Ak sa to stane, pomôže lyžica múky.
4 ✓

Zmiešaj múku s kypriacim práškom a zapracuj do maslovej hmoty.

Tip: Miešaj len dovtedy, kým sa múka stratí. Prílišné miešanie urobí cesto tuhým (tvorba lepku).
5 ✓

Cesto vylej do formy a do vrchu pozatláčaj plátky jabĺk v kruhoch.

Tip: Čím hustejšie ich naukladáš, tým bude koláč šťavnatejší.
6 ✓

Peč 30-35 minút (test špáradlom). Nechaj úplne vychladnúť vo forme.

Tip: Horúci koláč je krehký, jeho štruktúra sa spevní počas chladnutia.
7 ✓

Studenú smotanu vyšľahaj s práškovým cukrom dotuha a navrstvi na vychladnutú tortu.

Tip: Šľahačku dávaj len na úplne studenú tortu, inak sa roztečie!

Časté otázky k receptu

Prečo jablká klesli na dno?
Pri tomto recepte je to prirodzené, ale ak ich chceš v strede, nakrájaj ich na tenšie plátky alebo ich obaľ v troche múky.

Suroviny

  • 500 g Jablká (kyslasté, napr. Granny Smith)
  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 4 ks Vajcia (izbovej teploty)
  • 100 g Maslo (mäkké)
  • 300 ml Smotana na šľahanie (studená)
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 ČL Mletá škorica
  • 20 g Práškový cukor (do šľahačky alebo na ozdobu)