Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Jablková šťava so škoricou podávaná v pohári
Zlatistá a voňavá domáca jablková šťava varená so škoricou a medom

Jablková šťava so škoricou

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Domáca jablková šťava je úplne iná dimenzia ako tá z obchodu. Tu nezískavame chute lisovaním, ale varením, podobne ako pri vývare. Vplyvom tepla bunkové steny jabĺk zmäknú a pektín spolu s prírodnými cukrami sa vylúhuje do vody, čím vzniká hodvábny, plný 'jablkový nektár'.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 130 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký hrniec
  • Husté sitko alebo gáza
  • Naberačka

Postup

1 ✓

Jablká dôkladne umy, jadrovník odstráň, ale šupku nechaj. Nakrájaj ich na väčšie kocky.

Tip: V šupke jablka je množstvo chuťových a farebných látok (antokyány v prípade červených jabĺk), ktoré by bola škoda vyhodiť.
2 ✓

Jablká daj do hrnca, zalej vodou a prihoď celú škoricu. Priveď do varu, potom var na miernom ohni (perlenie) asi 20–25 minút, kým sa jablká úplne nerozvaria.

Tip: Pomalé varenie (simmering) je k arómam šetrnejšie než prudké vrenie.
3 ✓

Odstav z ohňa. Ak máš rád nápoj s dužinou, môžeš ho rozmixovať ponorným mixérom, ak chceš čistú šťavu, preceď ju cez jemné sitko.

Tip: Mixovanie vytvorí vďaka vláknine hustejší a výživnejší nápoj.
4 ✓

Kým je šťava ešte teplá, primiešaj med a citrónovú šťavu.

Tip: Kyslosť citrónovej šťavy 'zaokrúhli' sladké chute a zachová živú farbu nápoja (antioxidačný účinok).
5 ✓

Pred konzumáciou nechaj úplne vychladnúť.

Tip: Za studena vnímame sladké chute menej intenzívne, preto keď ochutnávaš za tepla, nechaj to trochu sladšie, než sa zdá potrebné.

Časté otázky k receptu

Prečo je mútna?
Z varených jabĺk sa uvoľňuje veľa vlákniny a pektínu. Ak chceš číru, nepretláčaj ovocie cez sitko, len ho nechaj odkvapkať.
Ako dlho vydrží?
V chladničke 3–4 dni, ale bez konzervantov môže začať rýchlo kvasiť.

Suroviny

  • 1 kg Jablká (čerstvé, mix sladkých a kyslých)
  • 1,5 l Voda
  • 2 ks Celá škorica
  • 1 PL Med alebo cukor (podľa chuti)
  • 1 ČL Citrónová šťava