Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Čerstvá hrášková polievka s chrumkavou zeleninou a petržlenovou vňaťou
Jarná polievka z mladého hrášku, ktorá zahreje a zasýti.

Hrášková polievka s haluškami

Autor: Flavelo
Recepty Polievky
Chuť jari na tanieri. Mladý zelený hrášok má vysoký obsah cukru, čo úžasne ladí so slaným, paprikovým základom. Halušky nie sú len vložkou, ale aj zahusťovadlom: počas varenia uvoľňujú škrob, vďaka čomu je polievka sýtejšia a hodvábnejšia.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 200 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec (min. 3-litrový)
  • Haluškár alebo doska na krájanie a nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Mrkvu a petržlen nakrájaj na kolieska, cibuľu nasekaj nadrobno. Rozohrej tuk a cibuľu na ňom opraž dosklovita.

Tip: Cibuľa dodáva základnú chuť, nespáľ ju, len ju zmäkči.
2 ✓

Pritaj koreňovú zeleninu, opekaj 2-3 minúty. Popráš 1 lyžicou múky a paprikou, rýchlo premiešaj a ihneď zalej trochou vody.

Tip: Paprika a múka môžu zhorieť v priebehu sekúnd, voda okamžite zastaví praženie a uvoľní chute.
3 ✓

Pridaj hrášok (ak je čerstvý) a zvyšok vody. Var 10 minút.

Tip: Ak používaš mrazený hrášok, pridaj ho až neskôr, pretože zmäkne skôr ako mrkva.
4 ✓

Medzitým si vymiešaj cesto na halušky: vajce zmiešaj s múkou a štipkou soli na hustotu haluškového cesta.

Tip: Nemiešaj ho príliš dohladka, nevadí, ak bude trochu rustikálne.
5 ✓

Halušky hádž do vriacej polievky. Keď vyplávajú na povrch, var ešte 2-3 minúty. Nakoniec pridaj nasekanú petržlenovú vňať.

Tip: Vitamín C a čerstvá chuť petržlenovej vňate sa teplom ničia, preto ju pridaj až pred podávaním.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal hrášok tvrdý?
Buď bol hrášok starý (vysoký obsah škrobu), alebo sa dostal do kyslého prostredia (napr. paradajka) príliš skoro. Aj soľ sa oplatí pridať až na konci.

Suroviny

  • 400 g Zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený)
  • 2 ks Mrkva
  • 1 ks Koreňový petržlen
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 PL Olej alebo masť
  • 1 ČL Mletá červená paprika
  • 1 PL Hladká múka (na zahustenie)
  • 1,5 l Voda alebo zeleninový vývar
  • 1 PL Soľ
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať
  • 1 ks Vajce (na halušky)
  • 4 PL Hrubá múka (na halušky)