Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Horúca čokoláda zdobená šľahačkou
Zahrievajúci čokoládový nápoj s domácou šľahačkou

Horúca čokoláda

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Zabudni na vodové kakao! Pravá horúca čokoláda je emulzia: zamatové spojenie čokolády bohatej na kakaové maslo a tučného mlieka (alebo smotany). Tento nápoj je plný, hustý a má hlbokú chuť vďaka kvalitnej horkej čokoláde.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 225 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec s hrubým dnom
  • Ručná metlička
  • Hrnčeky

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Mlieko zohrievaj na strednom plameni, kým sa z neho nezačne pariť. Nevar ho úplne.

Tip: Ak mlieko prevaríš, mliečne bielkoviny (kazeín) sa môžu zraziť a vytvoriť 'kožku'.
2 ✓

Metličkou v ňom dohladka rozmiešaj cukor, soľ a kakaový prášok.

Tip: Soľ je nevyhnutná na zvýraznenie chuti čokolády.
3 ✓

Odstav z ohňa a pridaj nadrobno nalámanú čokoládu a vanilku. Miešaj, kým sa čokoláda úplne neroztopí a nápoj nezhustne.

Tip: Zvyškové teplo stačí na roztopenie čokolády bez toho, aby sa spálila (zrážanie kakaového masla).
4 ✓

Nalej do hrnčekov a navrch daj kopec šľahačky.

Tip: Tuk v šľahačke ešte viac zjemní intenzitu horúcej čokolády.

Časté otázky k receptu

Prečo sa v tom čokoláda poriadne neroztopila?
Pravdepodobne si ju pridal do studeného mlieka príliš rýchlo. Čokoládu nasekaj nadrobno a pridaj ju do horúceho (ale nie vriaceho) mlieka.
Dá sa to urobiť aj z bielej čokolády?
Áno, ale tá je oveľa sladšia, takže cukor vynechaj a daj menej smotany.

Suroviny

  • 500 ml Plnotučné mlieko (min. 2,8 % alebo 3,5 %)
  • 100 g Horká čokoláda (min. 50 – 60 %)
  • 20 g Cukor (podľa chuti)
  • 10 g Kakaový prášok (holandské, na prehĺbenie farby)
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 štipka Soľ
  • 100 ml Šľahačka (na podávanie)