Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Grilované tofu s kari tahini omáčkou
Výživné tofu kari s tahini a limetkou

Grilované tofu s kari tahini omáčkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Tajomstvom tofu je voda: ak je plné vody, bude bez chuti a rozmočené. Ak ho vylisuješ a opečieš, získaš kúsok s chrumkavou kôrkou a krémovým vnútrom, ktorý do seba nasaje omáčku. Kombinácia tahini (sezamová pasta) a kari vytvára umami bombu, ktorá presvedčí aj milovníkov mäsa.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 330 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Papierové utierky a závažie (na lisovanie).
  • Nepriľnavá panvica.

Informácie o alergénoch

⚠️ Sezam
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Tofu zabaľ do papierovej utierky, polož naň ťažký predmet (napr. konzervu) a nechaj stáť 20 minút.

Tip: Vytlačenie vody urobí miesto pre chute a umožní upiecť chrumkavú kôrku [odvodnenie].
2 ✓

Tofu nakrájaj na kocky, premiešaj v oleji, soli, korení a 1 ČL kari korenia.

Tip: Koreniny do tofu pred pečením „vmasíruj“, aby sa naň pripiekli.
3 ✓

Opeč tofu na horúcej panvici z každej strany do zlatohneda.

Tip: Buď trpezlivý, nehýb ním, kým sa samo neodlepí od dna panvice.
4 ✓

Na omáčku prevar tahini, kokosové mlieko, zvyšné kari korenie, prelisovaný cesnak a šťavu z limetky. Nechaj zhustnúť.

Tip: Tahini funguje ako prirodzené zahusťovadlo.
5 ✓

Pečené tofu podávaj preliate omáčkou a posypané sezamom.

Tip: Podstatou je kontrast chrumkavého tofu a krémovej omáčky.

Časté otázky k receptu

Prečo sa tofu lepí?
Pretože je jeho povrch vlhký alebo olej nie je dostatočne horúci. Pred pečením ho dôkladne osuš!

Suroviny

  • 300 g tofu (pevné/natural)
  • 30 g tahini pasta
  • 2 ČL kari korenie
  • 200 ml kokosové mlieko
  • 2 strúčik cesnak
  • 15 ml olivový olej
  • 10 g čerstvý koriander
  • 10 g pražený sezam
  • 1 ks limetka
  • 1 ČL soľ
  • 1 ČL čierne korenie