Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Slané gofri s guacamole
Slané gofri ozdobené čerstvým avokádovým krémom a paradajkami

Gofri s guacamole

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Tento recept je dokonalým stretnutím chrumkavej a krémovej textúry. Chuťovo neutrálna, zvonku chrumkavá a vnútri mäkká gofra je výborným nosičom pre bohatý, korenistý avokádový krém. Sviežosť mexickej kuchyne (limetka, koriander) sa tu spája s teplým raňajkovým základom, čo v ústach vytvára vzrušujúci teplotný kontrast.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 495 kcal
🌍 Kuchyňa Mexicko-americká fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Gofrovač
  • Vidlička na avokádo
  • Ostrý nôž
  • Misky na miešanie
  • Mašlovačka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Avokáda rozkroj na polovice, vyber kôstku a dužinu vydlab do misky. Rozpuč ju vidličkou, ale nechaj v nej aj menšie kúsky pre lepšiu štruktúru.

Tip: Ak je avokádo tvrdé, daj ho na noc do papierového vrecka s jablkom. Jablko uvoľňuje plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie (etylén).
2 ✓

K avokádu pridaj nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, paradajky zbavené jadierok a nakrájané na kocky, limetkovú šťavu a nasekaný koriander. Premiešaj, osoľ a okoreň.

Tip: Jadierka z paradajok vyberáme preto, aby nerozmočili krém. Kyslosť limetky spomaľuje hnednutie avokáda (antioxidačný účinok).
3 ✓

Na gofri cesto zmiešaj v miske múku, kypriaci prášok, soľ a korenie. V druhej miske vyšľahaj vajcia s mliekom a rozpusteným maslom.

Tip: Zmiešanie múky a kypriaceho prášku zaručí, že cesto narastie rovnomerne.
4 ✓

Tekutú zmes vlej do suchej a vymiešaj dohladka, ale neprešľahaj.

Tip: Miešaj len dovtedy, kým sa múka stratí. Prílišné miešanie spôsobí, že výsledok bude tuhý a gumový.
5 ✓

V horúcom, vymastenom gofrovači upeč gofri do zlatohneda (cca 3 – 5 minút).

Tip: Teplota je ideálna vtedy, keď cesto po kontakte s platňou zasyčí. Tento tepelný šok vytvorí chrumkavú vonkajšiu vrstvu.
6 ✓

Upečené gofri nechaj na mriežke 2 minúty chladnúť, potom na ne bohato navrstvi guacamole.

Tip: Ak dáš studený krém na horúce gofri, cesto sa rýchlejšie rozmočí a krém sa zohreje, čo pokazí zážitok.
7 ✓

Pokvapkaj trochou olivového oleja a posyp praženými tekvicovými semienkami.

Tip: Olej v pražených semienkach sa vplyvom tepla uvoľní, takže budú mať oveľa intenzívnejšiu chuť.

Časté otázky k receptu

Guacamole zhnedlo, môžem ho zjesť?
Áno, je to len estetická chyba, chuť to neovplyvní. Oxiduje pri kontakte so vzduchom.
Môžem si krém pripraviť vopred?
Maximálne 1 – 2 hodiny vopred a tesne ho prikry fóliou, aby sa k nemu nedostal vzduch.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 250 ml Mlieko
  • 2 ks Vajcia
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Korenie
  • 50 g Maslo (rozpustené)
  • 2 ks Zrelé avokádo
  • 100 g Paradajky
  • 50 g Červená cibuľa
  • 1 PL Limetková šťava
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 PL Olivový olej
  • 1 PL Tekvicové semienka (pražené)