Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Gaštanovo-orechová torta s bohatým krémom a orechmi
Sýta a lahodná kombinácia gaštanového pyré a mletých orechov

Gaštanovo-orechová torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Škrob v gaštanoch dodáva cestu hustú, krémovú textúru, zatiaľ čo olej v orechoch mu prepožičiava bohatosť. Je to 'ťažká', sýta torta, kde múku čiastočne nahrádzajú orechy a gaštany, takže chute sú oveľa koncentrovanejšie. Ľahkosť šľahačky je nevyhnutnou protiváhou tejto hutnosti.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 3 hod 10 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 550 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma
  • Kuchynský robot
  • Cukrárske vrecko (na ozdobu)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Formu vymasti a vysyp múkou, rúra na 180 °C. Maslo vymiešaj do peny s cukrom, potom s vajcami.

Tip: Štandardný začiatok pre ľahkú štruktúru.
2 ✓

Zmiešaj múku, soľ, kypriaci prášok a orechy. Zapracuj do hmoty a pridaj aj gaštanové pyré (namrvené alebo pretlačené).

Tip: Gaštany dôkladne zapracuj, aby neostali veľké hrudky.
3 ✓

Peč 40-45 minút. Kvôli gaštanom sa stred prepeká pomalšie!

Tip: Test špáradlom je povinný. Ak je špáradlo lepkavé, ale nie tekuté, môže to byť kvôli gaštanom, ale cesto je už dobré.
4 ✓

Nechaj vychladnúť, prekroj na polovicu. Naplň šľahačkou vyšľahanou s vanilkovým práškovým cukrom.

Tip: K sýtej chuti orechov a gaštanov sa žiada neutralita smotany.

Časté otázky k receptu

Je cesto za surova príliš husté?
To je normálne, gaštany nasajú veľa vlhkosti. Neried ho príliš, lebo sa neprepečie.

Suroviny

  • 400 g Gaštanové pyré (rozmrazené)
  • 200 g Mleté orechy
  • 150 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 150 g Maslo (zmäknuté)
  • 4 ks Vajcia
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 300 ml Smotana na šľahanie
  • 100 g Práškový cukor
  • 5 ml Vanilkový extrakt
  • 50 g Čokoládové hobliny
  • 1 štipka Soľ