Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou
Fry bake s džemom, zlatohnedé pečivo
Nadýchané pečivo fry bake plnené sladkým ovocným džemom

Fry bake s džemom

Autor: Flavelo
Recepty Rýchle jedlá Koláče a dezerty
Názov 'Fry Bake' môže byť zavádzajúci: hoci v karibskej kuchyni zvyčajne označuje vyprážané cesto, táto verzia sa pečie v rúre (oven bake), vďaka čomu vznikne ľahšie pečivo pripomínajúce šišky. Textúra cesta je niekde medzi chlebom a brioškou, pričom džem ukrytý v strede sa počas pečenia skoncentruje ako sladký drahokam. Je to dokonalé víkendové raňajkové jedlo, keď máš čas nechať cesto vykysnúť.
🕒 Príprava 1 hod 30 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 1 hod 50 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Miska na miešanie
  • Plech na pečenie s papierom na pečenie
  • Kuchynská utierka (na kysnutie)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Vo vlažnej vode rozmiešaj cukor a rozdrob do nej droždie. Nechaj odstáť 10 minút, kým sa na povrchu nevytvorí pena.

Tip: Pena signalizuje, že kvasinky sú živé a pracujú (fermentácia).
2 ✓

V miske zmiešaj múku so soľou. Do stredu vlej kvások a olej. Vypracuj cesto.

Tip: Soľ nesyp priamo do kvásku, pretože môže spomaliť kysnutie.
3 ✓

Miess cesto 8 – 10 minút, kým nebude mať hladký, pružný povrch a prestane sa lepiť na ruky.

Tip: Miesením sa rozvíja lepok, ktorý zadržiava bublinky plynu, vďaka čomu bude cesto nadýchané.
4 ✓

Vlož ho do naolejovanej misy, prikry a nechaj na teplom mieste kysnúť do zdvojnásobenia objemu (približne 1 hodinu).

Tip: Najlepšie je miesto bez prievanu s izbovou teplotou.
5 ✓

Vyklop cesto na dosku, rozdeľ ho na 8 – 10 častí, vytvaruj bochníčky a potom ich splošti na placky. Ulož ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Tip: Nechaj medzi nimi rozostupy, pretože ešte narastú.
6 ✓

Nechaj podkysnúť na plechu ďalších 20 minút. Medzitým predhrej rúru na 180 °C. Pred pečením urob do stredu každého kúska priehlbinu a daj do nej lyžičku džemu.

Tip: Druhé kysnutie zabezpečí jemnú striedku.
7 ✓

Peč 15 – 20 minút dozlatista.

Tip: Keď po poklepaní na spodok znejú duto, sú upečené.

Časté otázky k receptu

Prečo mi vytiekol džem?
Ak je džem príliš riedky, vplyvom tepla skvapalnie. Použi džem vhodný na pečenie alebo doň primiešaj trochu kukuričného škrobu.
Môžem použiť celozrnnú múku?
Áno, ale budeš potrebovať viac tekutiny a výsledok bude hutnejší.

Suroviny

  • 500 g hladká múka (T650)
  • 250 ml vlažná voda
  • 25 g čerstvé droždie (alebo 7 g sušeného)
  • 1 PL kryštálový cukor (do kvásku)
  • 1 ČL soľ
  • 2 PL olivový olej (plus na potretie)
  • 200 g hustý džem (napr. marhuľový alebo slivkový)