Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Fasolada s mäsovými guľkami naservírovaná
Výživná grécka polievka fasolada s chutnými mäsovými guľkami

Fasolada s mäsovými guľkami

Autor: Flavelo
Recepty Polievky
Národná polievka Grékov, Fasolada, je v základe vegetariánska. Táto verzia je však obohatená o mäsové guľky ('keftedes') a stáva sa tak plnohodnotným jedlom. Tajomstvo je v tom, že polievku varíme tak dlho, kým škrob z fazule a olivový olej prirodzene nezahustia šťavu (emulzia).
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 1 hod
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 550 kcal
🌍 Kuchyňa Grécka

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký hrniec

Informácie o alergénoch

⚠️ Zeler

Postup

1 ✓

Namočenú fazuľu daj variť do čerstvej vody.

Tip: Na začiatku nesol, lebo šupka fazule ostane tvrdá.
2 ✓

Mäso vymiešaj s koreninami, vytvaruj guľky a predpeč ich na oleji.

Tip: Predpečenie ('zatiahnutie') udrží chute vnútri a zabráni tomu, aby sa guľky v polievke rozpadli.
3 ✓

K polomäke fazuli pridaj zeleninu a paradajkový pretlak.

4 ✓

Nakoniec vlož guľky a dovar. Olej vmiešaj silno až úplne na konci, aby polievku zjemnil.

Tip: Surový olivový olej pridaný na konci si zachová ovocnú chuť a zahustí polievku.

Suroviny

  • 400 g Biela fazuľová polievka (vopred namočená)
  • 500 g Mleté hovädzie mäso
  • 2 PL Paradajkový pretlak
  • 2 ks Zeler a mrkva
  • 50 ml Olivový olej