Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Šalát z farra s pečenými paradajkami a mozzarellou, posypaný čerstvou bazalkou
Šťavnaté prasknuté paradajky a guľôčky mozzarelly v obilninovom šaláte

Farro s pečenými paradajkami a mozzarellou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
Farro je prastará obilnina (druh pšenice špaldovej), ktorú jedli už rímski legionári. Je oveľa zaujímavejšie ako ryža či cestoviny: má pružnú, 'hryzavú' (al dente) textúru a orieškovú chuť. V tomto šaláte sa chuť paradajok koncentrovaná v rúre stretáva s krémovou mozzarellou a obilím. Najlepšie chutí vlažné!
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 325 kcal
🌍 Kuchyňa Stredomorská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Hrniec na obilie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Farro (ak to píšu na obale) namoč, potom uvar v slanej vode do mäkka, ale pružne (cca 20–30 minút). Sceď.

Tip: Farro nebude nikdy mäkké ako ryža, vždy si zachová určitú pevnosť.
2 ✓

Paradajky prekroj na polovice a daj na plech. Pokvapkaj olejom, osoľ, okoreň a pretlač na ne cesnak. Peč pri 200 °C 20 minút.

Tip: Pečenie odparí vodu, takže chuť paradajok sa 'scvrkne', bude intenzívnejšia a sladšia. [Koncentrácia chuti]
3 ✓

Ešte vlažné farro zmiešaj s pečenými paradajkami (aj so šťavou!), mozzarellou a bazalkou. Pokvapkaj balzamikovým octom.

Tip: Vlažné obilie lepšie absorbuje chute ako studené.

Časté otázky k receptu

Nezohnal som farro, čo mám použiť?
Jačmenné krúpy alebo špalda sú dokonalou náhradou, majú podobný charakter.

Suroviny

  • 200 g Farro (alebo jačmenné krúpy/špalda)
  • 300 g Cherry paradajky
  • 150 g Mozzarella guličky (mini)
  • 1 PL Čerstvá bazalka
  • 3 PL Olivový olej
  • 1 PL Balzamikový ocot
  • 1 ks Cesnak
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Korenie