Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Kokteil Espresso Martini ozdobený tromi zrnkami kávy
Sofistikovaný kávový kokteil s bohatou penou a intenzívnou chuťou.

Espresso martini

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Tento kokteil je manželstvom kofeínu a alkoholu, korunovaným krémovou penou na vrchu. Pena nevzniká zo smotany, ale z olejov a bielkovín v káve vplyvom silného pretrepávania. Dôležité je, aby bola káva silná a čerstvá, pretože práve ona tvorí popri neutralite vodky kostru nápoja.
🕒 Príprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porcie 1 porcie
🔥 Kalórie 210 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Shaker
  • Vychladený pohár na martini (coupe)
  • Kávovar na espresso alebo moka konvička
  • Sitko

Postup

1 ✓

Uvar espresso.

Tip: Na dosiahnutie najlepšej cremy (peny) použi čerstvo uvarenú kávu. CO2 v káve pomáha pri tvorbe peny.
2 ✓

Shaker naplň doplna ľadom, potom naň nalej vodku, likér, cukrový sirup a nakoniec horúcu kávu.

Tip: Neboj sa horúcej kávy: ak použiješ dosť ľadu, teplotný rozdiel pomôže pri riedení a rýchlom schladení.
3 ✓

Ihneď uzavri a trep veľmi silno a rýchlo 15 – 20 sekúnd.

Tip: Cieľom trepania je tu emulgácia: oleje z kávy sa vzduchom napenia. Čím silnejšie trepeš, tým krajšia a hrubšia vrstva peny bude na vrchu.
4 ✓

Preceď cez jemné sitko do vychladeného pohára a ozdob 3 zrnkami kávy.

Tip: Sitko zadrží úlomky ľadu, takže povrch peny ostane zrkadlovo hladký.

Časté otázky k receptu

Prečo nie je navrchu pena?
Netrepal si dostatočne silno! Na vytvorenie peny (cremy) je potrebná fyzická sila kociek ľadu a vmiešanie vzduchu.

Suroviny

  • 40 ml Vodka
  • 20 ml Kávový likér (napr. Kahlúa)
  • 30 ml Čerstvé espresso (horúce)
  • 10 ml Cukrový sirup (voliteľné, podľa chuti)
  • 1 hrsť Kocky ľadu (veľa!)
  • 3 ks Kávové zrná (na ozdobu)