Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Želé salónky s polevou z horkej čokolády
Farebné vianočné želé salónky na slávnostnom podnose

Domáce želé salónky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Ozdoba vianočného stromčeka, ktorú sme ako deti tajne vyjedali. Na domácej verzii je skvelé to, že sa vyrába zo skutočného ovocia, nie z aróm. Kúzlo želatíny premení tekutú ovocnú šťavu na pružné želé, ktoré obopína chrumkavá čokoláda.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 30 porcie
🔥 Kalórie 50 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plochá forma (na stuhnutie)
  • Vodný kúpeľ (na roztápanie čokolády)

Postup

1 ✓

Želatínu rozmiešaj v 50 ml studenej ovocnej šťave a nechaj 5 minút napučať.

Tip: Hydratácia (napučanie) je dôležitá, aby sa želatína neskôr rovnomerne rozpustila.
2 ✓

Zvyšnú šťavu zohrej s cukrom k bodu varu, potom odstav. Vmiešaj napučanú želatínu, kým sa úplne nerozpustí.

Tip: Nevar to spolu so želatínou, pretože by stratila svoju želírovaciu schopnosť (tepelná degradácia)!
3 ✓

Vylej do plochej formy a nechaj tuhnúť v chladničke 4 – 5 hodín (alebo cez noc).

4 ✓

Nakrájaj na kocky. Roztop čokoládu, namoč do nej kúsky želé a nechaj stuhnúť na papieri na pečenie.

Tip: Želé musí byť pri máčaní studené a suché, inak z neho čokoláda skĺzne.

Časté otázky k receptu

Prečo želé nestuhlo?
Buď sa želatína varila (zakázané!), alebo si použil ovocie (napr. čerstvý ananás, kiwi), ktorého enzýmy rozkladajú želatínu.

Suroviny

  • 300 ml Ovocná šťava (100 %, filtrovaná)
  • 150 g Cukor
  • 20 g Želatína v prášku
  • 200 g Horká čokoláda (min. 60 %)