Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Cviklové quinoa karí s tofu
Výživné quinoa karí s tofu a cviklou

Cviklové quinoa karí s tofu

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Zemitá sladkosť cvikly prekvapivo dobre ladí s indickým karí korením. Toto jedlo je nielen chutné, ale vďaka pigmentom z cvikly (betakyaniín) získa quinoa nádhernú fialovú farbu, čo z neho robí aj vizuálny zážitok.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 410 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzna

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Hrniec na quinou

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Quinou uvar v dvojnásobnom množstve osolenej vody (cca 15 minút), potom ju prikrytú nechaj odpočívať.

Tip: Počas odpočívania absorbuje zvyšnú paru a bude krásne sypká.
2 ✓

Tofu nakrájaj na kocky a na horúcom oleji ho opeč zo všetkých strán do zlatista. Odlož bokom.

Tip: Tofu bude chrumkavé len vtedy, ak z neho vopred vytlačíš prebytočnú vodu.
3 ✓

V tej istej panvici orestuj cviklu s cibuľou, cesnakom a zázvorom. Posyp karí korením.

Tip: Korenie krátko orestuj v tuku (tzv. blooming), aby sa uvoľnila jeho intenzívna aróma.
4 ✓

Zalej kokosovým mliekom a var, kým cvikla nezmäkne (cca 10 – 15 minút). Vmiešaj uvarenú quinou a opečené tofu.

Tip: Cvikla zafarbí celé jedlo na fialovo – to je zámer!
5 ✓

Pri podávaní posyp opraženými orechmi pre extra chrumkavosť.

Tip: Zemitá chuť orechov skvele ladí s cviklou.

Časté otázky k receptu

Prečo je quinoa horká?
Na povrchu quinoy sa nachádza prirodzená ochranná vrstva (saponín). Ak ju pred varením dôkladne neprepláchneš horúcou vodou, môže zostať horká.

Suroviny

  • 150 g Quinoa (dôkladne prepláchnutá)
  • 2 ks Cvikla (surová, nakrájaná na kocky)
  • 200 g Tofu (vylisované, nakrájané na kocky)
  • 400 ml Kokosové mlieko (konzerva)
  • 2 ČL Karí korenie
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 10 g Zázvor
  • 2 PL Kokosový olej alebo olej
  • 1 hrasť Vlašské orechy (opražené)
  • 1 zväzok Koriander