Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Čučoriedkové Congee, podávané s čerstvými čučoriedkami a smotanou
Sladká ryžová kaša s rozvareným ovocím, ideálna na raňajky

Čučoriedkové Congee

Autor: Flavelo
Recepty Polievky
Congee (ryžová kaša) je ázijská 'liečivá polievka', ktorá sa zvyčajne konzumuje na slano na raňajky. Táto verzia je sladkým, dezertným zvratom: zrnká ryže sa varia dovtedy, kým sa úplne nerozpadnú a nevytvoria krémovú kašu, ktorú ovocnosť čučoriedok robí vzrušujúcou. Je ako mliečna ryža, ale oveľa hodvábnejšia a ľahšia.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 800 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec s hrubým dnom

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Ryžu prepláchni, daj do hrnca s vodou a priveď do varu.

2 ✓

Stíš plameň na minimum a var pod pokrievkou 40-45 minút, občas premiešaj. Ak je príliš hustá, dolej vodu.

Tip: Ryža sa musí úplne rozvariť ('rozkvitnúť'), aby škrob zahustil vodu.
3 ✓

Medzitým podus čučoriedky s cukrom v malej panvici, kým nepustia šťavu.

Tip: Vplyvom tepla bobule popraskajú a uvoľnia farbu a chuť.
4 ✓

Keď je kaša hotová, vmiešaj do nej soľ a čučoriedkové ragú.

Tip: Soľ je nevyhnutná na zvýraznenie sladkých chutí.
5 ✓

Pri podávaní pokvapkaj mliekom pre krémovejší efekt.

Časté otázky k receptu

Prečo treba toľko vody?
Podstatou congee je úplné uvoľnenie škrobu. Ryža dokáže nasať násobok vody, tak vznikne pudingová konzistencia.

Suroviny

  • 150 g Ryža (jazmínová alebo sushi ryža)
  • 500 ml Voda (plus podľa potreby)
  • 100 g Čučoriedky
  • 2 PL Cukor
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 100 ml Mlieko
  • 0,25 ČL Soľ