Rybie fašírky s údenou rybou, podávané s pórom a čerstvou petržlenovou vňaťou Rybie fašírky s údenou rybou Ochutnávkový gyros tanier s tromi druhmi kuracieho gyros mäsa, šalátom, opekanými zemiakmi a omáčkami Ochutnávkový gyros tanier Čučoriedková mousse torta ozdobená čerstvými čučoriedkami Čučoriedková mousse torta BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou servírovanie BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou Sacherove gofry na tanieri Sacherove gofry Panta bhat s koriandrom, indické jedlo z čerstvej ryže podávané s koriandrom Panta Bhat s koriandrom Krémový risengrød s čerstvou nastrúhanou pomarančovou kôrou a škoricou Risengrød s pomarančovou kôrou Kedgeree s koriandrom, údenou rybou a vajíčkami, lákavé jedlo Kedgeree s koriandrom Cícerová Pakora servírovaná s čerstvým koriandrom Cícerová pakora Čerstvo upečené hovädzie Calzone Hovädzie calzone Bobotie s jahňacím mäsom, s bohatým korením, chrumkavým vrchom Bobotie s jahňacím mäsom Hawaii burger servírovanie Hawaii burger BBQ pečená cibuľa naservírovaná BBQ pečená cibuľa Sonho servírovanie Sonho Nakrájaná piškótová gaštanová torta Piškótová gaštanová torta Bánh da lợn s vrstvami pandanu a mungo fazule, v zelenej a bielej farbe Bánh da lợn s pandanom a mungo fazuľou Katsu curry, chrumkavé vyprážané bravčové karé s karí omáčkou Katsu Curry Bánh Mì Xá Xíu s čínskym BBQ bravčovým mäsom, podávané s čerstvou zeleninou a koriandrom. Bánh Mì Xá Xíu Zeleninové kari palacinky čerstvo upečené Zeleninové kari palacinky Pikantná smažená ryža s čili Pikantná smažená ryža s čili Rybie fašírky s údenou rybou, podávané s pórom a čerstvou petržlenovou vňaťou Rybie fašírky s údenou rybou Ochutnávkový gyros tanier s tromi druhmi kuracieho gyros mäsa, šalátom, opekanými zemiakmi a omáčkami Ochutnávkový gyros tanier Čučoriedková mousse torta ozdobená čerstvými čučoriedkami Čučoriedková mousse torta BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou servírovanie BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou Sacherove gofry na tanieri Sacherove gofry Panta bhat s koriandrom, indické jedlo z čerstvej ryže podávané s koriandrom Panta Bhat s koriandrom Krémový risengrød s čerstvou nastrúhanou pomarančovou kôrou a škoricou Risengrød s pomarančovou kôrou Kedgeree s koriandrom, údenou rybou a vajíčkami, lákavé jedlo Kedgeree s koriandrom Cícerová Pakora servírovaná s čerstvým koriandrom Cícerová pakora Čerstvo upečené hovädzie Calzone Hovädzie calzone Bobotie s jahňacím mäsom, s bohatým korením, chrumkavým vrchom Bobotie s jahňacím mäsom Hawaii burger servírovanie Hawaii burger BBQ pečená cibuľa naservírovaná BBQ pečená cibuľa Sonho servírovanie Sonho Nakrájaná piškótová gaštanová torta Piškótová gaštanová torta Bánh da lợn s vrstvami pandanu a mungo fazule, v zelenej a bielej farbe Bánh da lợn s pandanom a mungo fazuľou Katsu curry, chrumkavé vyprážané bravčové karé s karí omáčkou Katsu Curry Bánh Mì Xá Xíu s čínskym BBQ bravčovým mäsom, podávané s čerstvou zeleninou a koriandrom. Bánh Mì Xá Xíu Zeleninové kari palacinky čerstvo upečené Zeleninové kari palacinky Pikantná smažená ryža s čili Pikantná smažená ryža s čili
Čučoriedková mousse torta ozdobená čerstvými čučoriedkami
Ľahká čučoriedková mousse torta s jednoduchou prípravou

Čučoriedková mousse torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Vrchol ľahkosti: vzdušný piškótový základ a na ňom obláčik penovej ovocnej mousse. Tajomstvom mousse (francúzsky „pena“) je rovnováha drobných vzduchových bubliniek uzavretých v šľahačke a stabilizačnej sily želatíny. Osviežujúca, nie príliš sladká a vďaka fialovej farbe ozdoba stola.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 4 hod 55 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma
  • Elektrický šľahač
  • Kastról
  • Sitko

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Vajcia s kryštálovým cukrom vyšľahaj do veľmi hustej peny, kým ich objem nenarastie na trojnásobok a nezosvetlia.

Tip: Toto je duša piškóty: zašľahaný vzduch udrží cesto.
2 ✓

Preosej do toho múku a kypriaci prášok a opatrne vmiešaj.

Tip: Nemíiešaj do kruhu, len prekladaj zdola nahor, aby si nerozbil penu.
3 ✓

Peč pri 180 °C 20 – 25 minút. Nechaj vychladnúť na mriežke.

4 ✓

Plátky želatíny namoč do studenej vody.

5 ✓

Čučoriedkové pyré zohrej (nesmie vrieť!), vmiešaj doň práškový cukor a potom vyžmýkanú želatínu. Nechaj vychladnúť na izbovú teplotu.

Tip: Ak ho horúce vmiešaš do šľahačky, bude to polievka, nie pena.
6 ✓

Studenú smotanu vyšľahaj dotuha a na viackrát do nej vmiešaj vlažný čučoriedkový základ.

Tip: Aj tu je cieľom zachovať vzduch.
7 ✓

Piškótu vlož späť do formy, nalej na ňu krém a posyp čerstvými čučoriedkami. Chlaď 4 hodiny.

Tip: Boky formy udržia krém, kým želatína stuhne.

Časté otázky k receptu

Prečo pena spadla?
Pravdepodobne bolo čučoriedkové pyré príliš teplé, keď si ho primiešal k šľahačke, a roztopilo penu.

Suroviny

  • 150 g Pšeničná múka
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 3 ks Vajce
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 300 ml Smotana na šľahanie
  • 80 g Práškový cukor
  • 5 ks Plátková želatína
  • 250 g Čučoriedkové pyré (prepasírované)
  • 200 g Čerstvé čučoriedky
  • 5 ml Vanilkový extrakt