Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Čokoládovo-oriešková torta pripravená na podávanie
Krémová čokoládová torta s praženými lieskovcami

Čokoládovo-oriešková torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Táto torta oslavuje klasické turínske spojenie lieskových orieškov a čokolády (Gianduja). Obsah oleja v lieskovcoch a kakaové maslo v čokoláde spolu vytvárajú neuveriteľne bohatú, aromatickú zmes. Praženie je nevyhnutným krokom: práve to vytiahne z orieškov ich „nutellový“ charakter, bez ktorého by to bol len obyčajný orechový koláč.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 2 hod 20 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 580 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska / Piemontská inšpirácia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Sekáčik (na orechy)
  • Tortová forma
  • Vodný kúpeľ

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vystel. Čokoládu a maslo roztop nad parou.

Tip: Maslo pomáha rovnomernému roztápaniu a lesku čokolády.
2 ✓

Vajcia s cukrom vyšľahaj do veľmi hustej peny (cca 8 minút).

Tip: Veľa vzduchu vyváži váhu orieškov.
3 ✓

Vlažnú čokoládu vmiešaj do vajec. Preosej do toho múku, kypriaci prášok, soľ a vmiešaj mleté lieskovce.

Tip: Lieskovce pomeľ najemno, ale pozor, aby z nich nebolo maslo (vylúčenie oleja)!
4 ✓

Nalej do formy, peč 30 – 35 minút (skúška špáradlom). Nechaj úplne vychladnúť.

Tip: Horúce cesto sa mrví, studené sa dá krájať.
5 ✓

Smotanu s práškovým cukrom vyšľahaj do tuha. Vmiešaj do nej zvyšné orechy (ak máš, alebo si ich nechaj na vrch).

Tip: Ľahkosť šľahačky sa hodí k hustému cestu.
6 ✓

Tortu ozdob šľahačkou a celými orechmi. Chlaď 30 minút.

Tip: Chladenie zafixuje šľahačku.

Časté otázky k receptu

Cesto nenarástlo.
Lieskovce sú ťažké a mastné, môžu stiahnuť penu dole. Použi dosť kypriaceho prášku a vajcia vyšľahaj naozaj dobre!
Ako ošúpať lieskovce?
Opraž ich v rúre alebo na panvici a potom ich pošúchaj v kuchynskej utierke. Šupka zíde dole a chuť bude intenzívnejšia.

Suroviny

  • 200 g Horká čokoláda
  • 150 g Maslo
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 4 ks Vajcia
  • 100 g Hladká múka
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 200 ml Smotana na šľahanie
  • 150 g Lieskové orechy (pražené, mleté)
  • 20 g Práškový cukor
  • 1 štipka Soľ