Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Čokoládový koláč s horkou čokoládou a práškovým cukrom
Jednoduchý čokoládový koláč, bohatý a chutný

Čokoládové rezy

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Tento koláč je vzdialeným bratrancom brownies: je menej hutný a lepkavý, skôr pripomína mäkkú a vzdušnú piškótu, ale intenzita čokolády ostáva zachovaná. Ideálny základný recept, ktorý môžeš kedykoľvek vylepšiť hrsťou orechov alebo sušeného ovocia.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 290 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech (cca 20x30 cm)
  • Misa na miešanie
  • Metlička na šľahanie
  • Nádoba na topenie nad parou

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Čokoládu roztop nad vodným kúpeľom a nechaj vychladnúť, aby bola vlažná.

Tip: Ak do maslovo-vaječného základu naleješ horúcu čokoládu, vajcia sa môžu zraziť (bude z nich praženica) a maslo sa roztopí [Teplotný šok].
2 ✓

Zmäknuté maslo vymiešaj s cukrom do peny, potom po jednom pridávaj vajcia. Nakoniec prilej roztopenú čokoládu.

Tip: Suroviny by mali mať rovnakú teplotu, aby sa emulzia nezrazila (hmota by nemala byť krupicovitá).
3 ✓

Zmiešaj múku, kypriaci prášok, kakao a soľ. Pridávaj do hmoty striedavo s mliekom.

Tip: Kakao zvykne hrudkavieť, oplatí sa ho preosiať spolu s múkou.
4 ✓

Cesto rozotri na plech a peč pri 180 °C približne 25 – 30 minút.

Tip: Kvôli tmavej farbe kakaa a čokolády je ťažké vidieť, či sa koláč nepripaľuje, preto sa spoľahni na vôňu a test špáradlom.

Časté otázky k receptu

Prečo je koláč suchý?
Piekol/a si ho príliš dlho. Pri čokoládových koláčoch platí dvojnásobne: menej je niekedy viac. Vyber ho, keď špáradlo už nie je mokré, ale sú na ňom vlhké omrvinky.

Suroviny

  • 200 g Polohrubá múka
  • 150 g Cukor
  • 150 g Maslo (izbovej teploty)
  • 200 g Horká čokoláda (kvalitná)
  • 3 ks Vajcia (izbovej teploty)
  • 100 ml Mlieko
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 2 PL Kakaový prášok
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 1 štipka Soľ
  • 2 PL Práškový cukor
  • 1 PL Olej (na vymastenie plechu)