Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Čokoládové muffiny upečené do zlatohneda, podávané s kúskami čokolády
Nadýchané domáce muffiny plné kúskov čokolády.

Čokoládové muffiny

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Zlatým pravidlom pri príprave muffinov je metóda 'dvoch misiek': zvlášť mokré, zvlášť suché suroviny a potom rýchle spojenie. Ak to dodržíš, dostaneš vysoko nadýchaný, mäkký koláčik. Ak to premiešaš príliš, bude plochý a tuhý.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská / Americká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na muffiny
  • Papierové košíčky
  • Dve misky na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vysteľ košíčkami.

Tip: Horúca rúra okamžite spustí tvorbu plynov z kypriaceho prášku, vďaka čomu budú muffiny vysoké.
2 ✓

V jednej miske zmiešaj suché suroviny: múku, kakao, cukor, kypriaci prášok, soľ a kúsky čokolády.

Tip: Čokoládu premiešaj s múkou, takto počas pečenia neklesne na dno muffinu.
3 ✓

V druhej miske rozmiešaj tekuté suroviny: roztopené maslo, mlieko, vajcia a vanilku.

Tip: Nech je všetko izbovej teploty, aby sa maslo nezrazilo.
4 ✓

Vlej tekutú zmes do suchej a vidličkou zľahka premiešaj. Nemiešaj dohladka! Nevadí, ak tam budú hrudky.

Tip: Premiešanie (overmixing) vyvíja lepok, kvôli ktorému bude muffin tvrdý a gumový. Stačí 10-15 pohybov!
5 ✓

Nadávkuj do formičiek (naplň ich asi do 3/4) a peč 20-25 minút.

Tip: Test špajdľou: ak vyjde zo stredu cesta čistá, je to hotové.

Časté otázky k receptu

Prečo sa nenafúkli?
Buď bol kypriaci prášok starý, alebo si príliš skoro otvoril rúru a cesto spadlo kvôli studenému vzduchu.
Sú suché.
Prepiekol si ich. Pri čokoládových koláčoch to podľa farby ťažko zistíš, preto je test špajdľou povinný.

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 50 g Kakao (nesladené)
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 100 g Čokoládové kvapky (alebo nasekaná čokoláda)
  • 200 ml Mlieko (izbovej teploty)
  • 100 g Maslo (roztopené)
  • 2 ks Vajcia
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 1 štipka Soľ