Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Horúce čokoládové fondue podávané s ovocím a kúskami piškót.
Čokoládové fondue s rôznym ovocím, marshmallows a kúskami piškót – perfektný dezert na párty.

Čokoládové fondue

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Čokoládové fondue je viac než len dezert: je to spoločenská udalosť. Jeho podstatou je emulzia: spojenie tučnej čokolády a smotany na vodnej báze do stabilného, hodvábneho krému. Ak to urobíš správne, poleva ostane lesklá a jemná, pričom dokonale priľne na studené ovocie.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Teplovzdorná misa
  • Hrniec (na vodný kúpeľ)
  • Vidličky na fondue

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Roztop čokoládu nad vodným kúpeľom spolu so smotanou a maslom.

Tip: Vodný kúpeľ poskytuje jemné teplo. Na priamom ohni by sa čokoláda ľahko pripálila a zhorkla.
2 ✓

Vymiešaj dohladka, kým nezískaš jednotný, lesklý krém.

Tip: Tuk z masla a smotany pomáha stabilizovať čokoládu a dodáva jej lesk (emulzia).
3 ✓

Ochuť vanilkou a ihneď podávaj.

Tip: Čokoláda je najchutnejšia pri 30 – 35 °C, vtedy sa molekuly chuti najlepšie rozplývajú v ústach.

Časté otázky k receptu

Prečo sa v čokoláde spravili hrudky?
Prehrial si ju, alebo sa do nej dostala voda (možno z pary). Čokoláda sa 'zrazí', ak príde do kontaktu s vodou.
Ako ju udržať tekutú?
Udržuj ju v teple nad čajovou sviečkou alebo teplou vodou, ale nevar ju!

Suroviny

  • 200 g Horká čokoláda (min. 60%)
  • 100 ml Smotana na šľahanie
  • 1 PL Maslo
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 200 g Jahody
  • 2 ks Banán
  • 100 g Marshmallows (cukríky)