Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Cider s ružovým korením v pohári
Elegantný teplý nápoj s jemnou penou a zrniečkami ružového korenia.

Cider s ružovým korením

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Ružové korenie v skutočnosti nie je korenie, ale bobuľa juhoamerického stromu, ktorej chuť je sladkastá, ovocná a zároveň jemne pikantná. V tomto recepte sa táto výnimočná korenina stretáva s jablkom a vytvára vzrušujúci nápoj s parfumovým charakterom, ktorý má ďaleko od sveta bežných varených vín.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 270 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Mažiar alebo plocha noža: Na rozdrvenie ružového korenia.
  • Hrniec: Na varenie.
  • Jemné sitko: Dôležité, aby sa kúsky korenia nedostali do pohára.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Siričitany (v cideri)

Postup

1 ✓

Guľôčky ružového korenia opatrne rozpuč plochou stranou noža alebo v mažiari, len toľko, aby im praskla šupka.

Tip: Éterické oleje vo vnútri korenia sa tak môžu uvoľniť a odovzdať svoju chuť tekutine.
2 ✓

Zohrej cider s rozdrveným korením, škoricou a pomarančovou kôrou, kým sa z neho nezačne pariť. Nenechaj ho zovrieť!

Tip: Šetrná tepelná úprava zachová sviežosť jablka a prchavé arómy ružového korenia.
3 ✓

Vmiešaj med a vanilku, potom odstav z ohňa a nechaj 5 minút postáť.

Tip: Počas odstátia dochádza k prepojeniu chutí (infúzia) bez toho, aby sa nápoj 'prevaril'.
4 ✓

Medzitým vyšľahaj smotanu na jemnú, krémovú šľahačku.

Tip: Prešľahaná šľahačka môže pôsobiť mastne, jemná pena lepšie splynie s nápojom.
5 ✓

Nápoj preceď do pohárov cez husté sitko, pričom dbaj na to, aby v ňom nezostali kúsky korenia. Ozdob šľahačkou a plátkom pomaranča.

Tip: Šupka ružového korenia môže v hrdle dráždiť, preto je dôležité dôkladné cedenie.

Časté otázky k receptu

Môžem ho nahradiť čiernym korením?
Neodporúča sa. Čierne korenie je ostré a štipľavé, chýba mu ovocná, sladkastá aróma ružového korenia.

Suroviny

  • 500 ml Jablkový cider
  • 1 ČL Celé ružové korenie
  • 40 g Med
  • 1 ČL Pomarančová kôra
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 ks Celá škorica
  • 100 ml Smotana na šľahanie
  • 1 ks Plátok čerstvého pomaranča