Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Chipotle majonéza servírovaná s hranolčekmi
Údená a pikantná chipotle majonéza

Chipotle majonéza

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Krémovosť majonézy a hlboká, zemitá ostrosť papričiek chipotle (údené, sušené jalapeño) tvoria dokonalý pár. Táto omáčka nielen páli, ale aj ochucuje: dymová aróma povýši každý sendvič alebo hranolčeky na gurmánsky zážitok.
🕒 Príprava 10 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Ponorný mixér alebo sekáčik: Na rozmixovanie papričiek.

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia
⚠️ Horčica (v majonéze)

Postup

1 ✓

Chipotle papričky a cesnak nasekaj úplne najemno, alebo roztlač na kašu.

Tip: Ak chceš hladšiu omáčku, rozmixuj ich ponorným mixérom s malou časťou majonézy a potom primiešaj zvyšok.
2 ✓

Majonézu zmiešaj s paprikovou pastou, omáčkou adobo, prelisovaným cesnakom a limetkovou šťavou.

Tip: Kyslosť limetky vyvažuje mastnotu majonézy, čím je výsledok sviežejší.
3 ✓

Osol podľa chuti a ak treba, pridaj ešte limetku. Nechaj v chladničke odležať aspoň 30 minút.

Tip: Počas odpočívania sa chute spoja (difúzia) a sušené korenie sa hydratuje.

Časté otázky k receptu

Kde zoženiem chipotle?
V medzinárodných sekciách väčších supermarketov ich dostať v konzerve (v omáčke adobo) alebo sušené. Konzervovaná verzia sa dá použiť okamžite.

Suroviny

  • 200 g Majonéza (kvalitná)
  • 1-2 ks Chipotle papričky (z konzervy, v omáčke adobo)
  • 1 ČL Omáčka adobo (z konzervy)
  • 10 ml Limetková šťava
  • 1 strúčik Cesnak
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Údená mletá paprika (voliteľné, kvôli farbe)