Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Paradajkové cestoviny s čerstvou bazalkou a nastrúhaným parmezánom
Krémové paradajkové cestoviny s domácou paradajkovou omáčkou, zdobené lístkami čerstvej bazalky

Cestoviny s paradajkovou omáčkou

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Filozofia talianskej kuchyne na jednom tanieri: málo surovín, ale vynikajúcich. Žiadne mäso, ktoré by odvádzalo pozornosť. Hlavným hrdinom je sladkosť slnkom zrelých paradajok a škrobová voda z varenia, ktorá omáčku premení na hodváb a prilepí ju na cestoviny.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 450 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký hrniec na cestoviny
  • Panvica na omáčku

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Začni s vodou na cestoviny: daj zovrieť veľa vody a poriadne ju osoľ.

Tip: Voda musí byť slaná ako more, pretože je to jediná príležitosť, ako ochutiť vnútro cestoviny.
2 ✓

Medzitým do studenej panvice daj olej a cesnak, potom pomaly zohrievaj. Keď je cesnak bledo zlatistý, pridaj paradajky.

Tip: Studený štart (infúzia) pomáha, aby chuť cesnaku prešla do oleja bez toho, aby zhorel.
3 ✓

Var omáčku 15 minút, medzitým roztlač paradajky. Osoľ, okoreň.

4 ✓

Uvar cestoviny, ale sceď ich 2 minúty pred tým, než by boli hotové! Odlož si jednu šálku vody z varenia.

Tip: Stav pred 'al dente' je dôležitý, pretože cestoviny sa dovaria v omáčke a nasajú jej chuť.
5 ✓

Hoď cestoviny do omáčky, pridaj trošku vody z varenia a za stáleho prehadzovania dovar 2 minúty.

Tip: Škrob z vody a olej vytvoria vďaka miešaniu krémovú emulziu, ktorá obalí cestoviny.
6 ✓

Odstav z ohňa, vmiešaj bazalku a parmezán.

Časté otázky k receptu

Prečo sa omáčka nelepí na cestoviny?
Pravdepodobne si cestoviny opláchol alebo si nepoužil vodu z varenia. Škrob je lepidlo!

Suroviny

  • 400 g Sušené cestoviny (špagety alebo penne)
  • 800 g Lúpané paradajky (konzerva alebo čerstvé, zrelé)
  • 3 strúčiky Cesnak (nakrájaný na tenké plátky)
  • 4 PL Extra panenský olivový olej
  • 1 zväzok Čerstvá bazalka
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Korenie
  • 60 g Parmezán (nastrúhaný)