Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Cesnakovo-maslová omáčka pripravená na servírovanie
Zamatová cesnakovo-maslová omáčka, ktorá dokonale doplní steaky alebo grilovanú zeleninu.

Cesnakovo-maslová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Omáčky a dresingy
Táto omáčka je ukážkovým príkladom emulzie: tuk z masla a voda zo smotany sa spoja do stabilného krému. Cesnak tu nie je vtieravý, ale jemne splýva so sladkosťou masla a dodáva mu charakter. V jednoduchosti je krása: len za pár minút môžeš vykúzliť prílohu reštauračnej kvality k plátku prírodného mäsa alebo ryby.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 250 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malá panvica: Na rýchlu prípravu.
  • Metlička: Na krémovú konzistenciu.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Maslo rozpusť na miernom ohni. Keď začne peniť, hoď doň nastrúhaný cesnak.

Tip: Opekaj len pol minúty! Len čo ucítiš vôňu, už je to hotové. Ak zhnedne, zhorkne.
2 ✓

Zalej smotanou, osoľ a okoreň.

Tip: Biele korenie sa hodí do svetlých omáčok, lebo ho v nich nevidno a má jemnejšiu chuť.
3 ✓

Pomaly var 2 – 3 minúty, kým omáčka nezačne hustnúť (obalí lyžicu).

Tip: Voda zo smotany sa odparí, preto to zhustne.
4 ✓

Odstav z ohňa a vmiešaj petržlenovú vňať.

Tip: Podávaj ihneď, lebo pri chladnutí ďalej hustne (vytvára sa koža).

Časté otázky k receptu

Maslo sa zrazilo (tuk sa oddelil).
Omáčka bola príliš horúca. Niekedy sa dá zachrániť odstavením z ohňa, pridaním trochy studenej smotany a rýchlym miešaním.
Cesnak zhorel.
Dal si ho do príliš horúceho masla. Maslo má len peniť, nie hnednúť, keď doň dávaš cesnak.

Suroviny

  • 50 g Maslo
  • 2 strúčiky Cesnak (nastrúhaný)
  • 200 ml Smotana na varenie
  • 1 zväzok Petržlenová vňať (nasekaná najemno)
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Biele korenie