Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Miska s hustým cesnakovým krémom tirokafteri, ozdobená strúčikmi cesnaku
Grécke tirokafteri s cesnakom

Cesnakové tirokafteri

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Predjedlá
Táto verzia je pre odvážnych. Cesnak tu nie je len v sprievodnej úlohe, ale je hviezdou večera, ktorá ruka v ruke s pálivosťou čili vytvára skutočne intenzívnu, imunitu posilňujúcu bombu. Grécka kuchyňa často využíva surový cesnak na zvýraznenie charakteru jedál – v tomto kréme štipľavé éterické oleje cesnaku (alicín) dokonale preniknú do mastného syra feta.
🕒 Príprava 10 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 290 kcal
🌍 Kuchyňa Grécka

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Lis na cesnak: na maximálne uvoľnenie chuti.
  • Vidlička: na roztlačenie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cesnak ošúp a prelisuj cez lis na cesnak, alebo ho nastrúhaj veľmi najemno.

Tip: Alicín uvoľnený pri drvení dodáva cesnaku jeho charakteristickú štipľavú arómu. (Deštrukcia buniek)
2 ✓

Čili nakrájaj nadrobno. Fetu roztlač vidličkou.

Tip: V tomto recepte sa hodí aj hrubšia textúra, nemusí byť úplne krémová.
3 ✓

Zmiešaj fetu s množstvom cesnaku, čili, olejom, citrónovou šťavou a korením.

Tip: Kyslosť citrónovej šťavy pomáha 'zastaviť' oxidáciu cesnaku, takže v kréme nezozelenie.
4 ✓

Dôkladne premiešaj a nechaj aspoň 15 minút postáť.

Tip: Počas odpočívania olej nasaje chuť cesnaku a čili, takže celý krém bude rovnomerne pikantný.
5 ✓

Podávaj s pitou.

Tip: Pozor, pred rande sa neodporúča!

Časté otázky k receptu

Chuť cesnaku je príliš silná, čo robiť?
Nechaj postáť jeden deň, chute sa zjemnia. Alebo pridaj petržlenovú vňať, ktorá cesnak neutralizuje.
Mám z toho nepríjemný dych.
To k cesnaku patrí! Po jedle požuj čerstvú mätu alebo vypi citrónovú vodu.

Suroviny

  • 200 g Syr Feta
  • 1 ks Červená čili paprička
  • 3 PL Olivový olej
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 4 strúčiky Cesnak (veľké strúčiky)
  • 1 štipka Soľ
  • 0,5 ČL Čerstvo mleté čierne korenie