Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie
Zamatová karfiolová polievka s intenzívnou cesnakovou vôňou

Cesnaková karfiolová krémová polievka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Polievky
Neutrálna chuť karfiolu si priam pýta charakter cesnaku. Táto polievka je oslavou jednoduchosti: pripravuje sa z mála surovín, no s citom. Tajomstvo spočíva v tom, že cesnak nepoužívame surový, ale krátko ho orestujeme na tuku, čím stratí svoju štipľavú silu a odovzdá krémovému karfiolu len príjemnú, aromatickú chuť.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Ponorný mixér
  • Nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cibuľu nasekaj, karfiol umy a rozober na menšie ružičky.

Tip: Hlúbik tiež nakrájaj na kocky a pridaj do polievky, bola by škoda ho vyhodiť, je rovnako chutný, len sa musí variť dlhšie.
2 ✓

Na oleji spen cibuľu do sklovita, potom v poslednej polminúte pridaj prelisovaný cesnak.

Tip: Cesnak pridávame na konci, pretože ak zhorí, celá polievka zhorkne.
3 ✓

Pridaj karfiol, premiešaj v aromatickom oleji a zalej vývarom.

Tip: Tuk pomáha uvoľniť chute zo zeleniny.
4 ✓

Var pod pokrievkou cca 20 minút, kým karfiol úplne nezmäkne.

Tip: Je hotový, keď doň vidlička vojde bez odporu.
5 ✓

Rozmixuj dohladka, potom vmiešaj smotanu. Prehrej a podávaj.

Tip: Krémovosť smotany a pikantnosť korenia sa skvele dopĺňajú.

Časté otázky k receptu

Prečo karfiol nafukuje?
Hlúbová zelenina (ako karfiol) obsahuje rafinózu, ktorú ťažšie trávime. Trochu rasce alebo bobkový list vo vode počas varenia môže pomôcť.

Suroviny

  • 500 g Karfiol (rozobratý na ružičky)
  • 5 strúčiky Cesnak
  • 1 ks Cibuľa
  • 1 l Zeleninový vývar
  • 2 PL Olivový olej
  • 100 ml Smotana na šľahanie
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Biele korenie