Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody
Kokteil Bloody Mary ozdobený stonkovým zelerom a plátkom citróna
Pikantný paradajkový long drink bohato ozdobený zeleninou

Bloody Mary

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
'Tekuté jedlo' medzi kokteilmi. Tajomstvo Bloody Mary je v rovnováhe umami (slano-mäsovej chuti) a kyslosti. Paradajková šťava je bohatá na kyselinu glutámovú, ktorú worcestrová omáčka a soľ ešte zosilnia, a citrón s vodkou túto hustotu 'pretnú'. Klasický 'vyprošťovák', ale aj výborný aperitív.
🕒 Príprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porcie 1 porcie
🔥 Kalórie 120 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Vysoký pohár (Highball)
  • Barová lyžica (alebo lyžica s dlhou rúčkou)
  • Odmerka (jigger)

Informácie o alergénoch

⚠️ Zeler
⚠️ Ryby (vo Worcestrovej omáčke sú často ančovičky)

Postup

1 ✓

Pohár naplň ľadom.

Tip: Veľa ľadu sa topí pomalšie, takže nápoj udrží studený bez toho, aby ho rýchlo zriedil.
2 ✓

Na ľad nalej vodku a citrónovú šťavu.

Tip: Kyslosť citróna bielkoviny v paradajkovej šťave trochu 'uvarí' (denaturuje), čo dodá sviežejšiu chuť.
3 ✓

Okoreň: Worcester, Tabasco, soľ, korenie.

Tip: V tomto bode si nastav pikantnosť.
4 ✓

Zalej paradajkovou šťavou.

Tip: Na vrchu nechaj trochu miesta na miešanie.
5 ✓

Premiešaj dlhou lyžicou dvíhaním zdola nahor.

Tip: Tak sa husté zložky premiešajú medzi ľadom.
6 ✓

Ozdob stonkovým zelerom (ktorý je zároveň aj 'snackom') a citrónom.

Tip: Chrumkavosť zeleru tvorí kontrast k tekutému nápoju.

Časté otázky k receptu

Prečo sa Bloody Mary nemieša v šejkri?
Paradajková šťava má tendenciu pri pretrepávaní speniť a príliš sa zriediť. Lepšiu konzistenciu dosiahneš technikou 'roll' (prelievanie z pohára do pohára) alebo miešaním.

Suroviny

  • 50 ml Vodka
  • 120 ml Paradajková šťava (kvalitná, hustá)
  • 15 ml Čerstvo vytlačená citrónová šťava
  • 3 kvapky Worcestrová omáčka
  • 3 kvapky Omáčka Tabasco (podľa chuti)
  • 1 štipka Zelerová soľ (alebo morská soľ)
  • 1 štipka Čierne korenie (čerstvo mleté)
  • 5 ks Kocky ľadu
  • 1 stonka Stopkový zeler (so stonkou a lístkami)
  • 1 plátok Citrón