Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Bezlepková citrónová torta zdobená čerstvými kolieskami citróna
Bezlepkový dezert plný citrusovej sviežosti a jemnosti

Bezlepková citrónová torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Bezlepkovým múkam chýba lepok, ktorý by tvoril kostru cesta, preto majú tieto koláče sklon drobiť sa. Tu úlohu 'lepidla' preberá sneh z bielkov a emulzia tuku. Kyslosť citróna nielen ochucuje, ale reakciou s kypriacim práškom pomáha aj pri zväčšovaní objemu.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma
  • Odšťavovač na citróny
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Vajcia vyšľahaj s cukrom a soľou do peny (min. 5 minút).

Tip: To dodá cestu vzdušnosť.
2 ✓

Vmiešaj tekutú smotanu, citrónovú šťavu a kôru.

Tip: Tuk v smotane zjemňuje zrnká bezlepkovej múky.
3 ✓

Zapracuj múčnu zmes s kypriacim práškom.

Tip: Pracuj rýchlo, len čo sa vlhkosť dostane ku kypriacemu prášku, začne sa tvorba plynov.
4 ✓

Peč pri 180 °C 25-30 minút (test špáradlom).

Tip: Nepeč príliš dlho, lebo bezlepkové múky rýchlo vysychajú.

Časté otázky k receptu

Prečo sa pri krájaní rozpadla?
Bezlepkové koláče sú krehkejšie. Nechaj ju úplne vychladnúť, kým ju nakrájaš, lebo za tepla ešte nie je štruktúra stabilná (škrobový gél).

Suroviny

  • 200 g Bezlepková múčna zmes (na koláče)
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 50 ml Čerstvá citrónová šťava
  • 1 ks Nastrúhaná citrónová kôra
  • 3 ks Vajcia
  • 200 ml Smotana na šľahanie (tekutá do cesta)
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 50 g Práškový cukor