Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Servírovaná BBQ arašidovo-čili marináda
Krémovo pikantná BBQ marináda na grilovanie

BBQ arašidovo-čili marináda

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Vzdialený bratranec omáčky satay, ktorý sa presťahoval do Ameriky. Bohatosť arašidového masla sa neuveriteľne dobre prichytí na mäso a počas pečenia vytvorí chrumkavú, orieškovú vrstvu, pod ktorou ostane mäso šťavnaté. Doplnená o BBQ omáčku a čili je táto umami bomba najlepšou voľbou pre kuracie a bravčové mäso.
🕒 Príprava 10 min
⌛ Celkový čas 2 hod 10 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzna

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Stredná miska
  • Metlička alebo vidlička
  • Strúhadlo
  • Uzatvárateľné vrecko

Informácie o alergénoch

⚠️ Arašidy
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Očistený cesnak a zázvor nastrúhaj najemno.

Tip: Vlákna zázvoru sa ľahšie prerežú, ak nastrúhaš zmrazený zázvor alebo použiješ veľmi ostré strúhadlo.
2 ✓

V miske vymiešaj arašidové maslo s medom a olejom. Ak je arašidové maslo veľmi tuhé, vlož ho na 10 sekúnd do mikrovlnky.

Tip: Je dôležité najprv vymiešať mastné suroviny dohladka, až potom pridať tekutiny.
3 ✓

Pridaj BBQ omáčku, sójovú omáčku, limetkovú šťavu a koreniny (čili, papriku, nastrúhané prísady). Miešaj, kým nezískaš hustú, ale tekutú emulziu.

Tip: Konzistencia by mala byť ako husté palacinkové cesto, aby sa na mäse udržala v hrubej vrstve.
4 ✓

Vmiešaj mäso alebo naň nalej marinádu vo vrecku. Poriadne premasíruj.

Tip: Olej v arašidovom masle pomáha, aby chute rozpustné v tukoch (kapsaicín z čili) prenikli hlboko do mäsa.
5 ✓

Marinuj v chladničke aspoň 2 hodiny. Pred pečením vyber a nechaj trochu odkvapkať prebytok, aby sa na grile nepripálil.

Tip: Zvyšok marinády (v ktorej NEBOLO surové mäso) môžeš použiť ako dip k hotovému jedlu.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť arašidové maslo s kúskami?
Áno, dokonca odporúčam! Kúsky arašidov sa pri pečení opražia a dodajú extra chrumkavý zážitok.
Nepripáli sa arašidové maslo?
Áno, ak ho vystavíš príliš vysokej teplote. Túto marinádu použi skôr pri nepriamom grilovaní alebo v rúre.

Suroviny

  • 80 g Arašidové maslo (prírodné, najlepšie nesladené)
  • 100 ml BBQ omáčka
  • 50 ml Sójová omáčka
  • 30 g Med
  • 3 strúčiky Cesnak
  • 10 g Čerstvý zázvor
  • 1 ČL Čili vločky
  • 20 ml Čerstvá limetková šťava
  • 30 ml Olivový olej
  • 1 ČL Údená paprika