Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Banánovo-citrónová bábovka pripravená na servírovanie
Mäkká banánová bábovka osviežená citrónom

Banánovo-citrónová bábovka

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
V zrelom banáne sa škrob mení na cukor, takže funguje ako prírodné sladidlo a spojivo (mohol by dokonca nahradiť vajcia). Kyslosť citróna túto hutnú sladkosť prebíja a vytvára dokonalú rovnováhu. Najlepšie sú na to banány s hnedými bodkami!
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 1 hod 5 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 290 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na bábovku
  • Vidlička (na roztlačenie banánov)
  • Robot

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymasti a vysyp múkou.

Tip: Banánové cesto má vysoký obsah cukru, ľahko karamelizuje a lepí sa, preto buď pri vymazávaní dôkladná.
2 ✓

Banány roztlač vidličkou na kašu a zmiešaj s citrónovou šťavou.

Tip: Citrónová šťava zabráni zhnednutiu banánov (oxidácii) a osvieži chuť.
3 ✓

Mäkké maslo vyšľahaj s cukrom do peny, potom po jednom pridávaj vajcia.

Tip: Vzdušný základ je kľúčom k ľahkej bábovke.
4 ✓

K maslovej zmesi pridaj banány a citrónovú kôru.

Tip: Vymiešaj dohladka.
5 ✓

Vmiešaj múku zmiešanú so soľou a kypriacim práškom.

Tip: Nemiešaj príliš dlho, lebo banánová vláknina a lepok môžu urobiť cesto veľmi tuhým.
6 ✓

Peč 45 minút. Test špajdľou!

Tip: Vnútro banánových koláčov môže pôsobiť dlhšie mokro, ale ak na špajdli nie je cesto, len vlhkosť, je to v poriadku.
7 ✓

Pred vyklopením nechaj 10 - 15 minút chladnúť vo forme.

Tip: Za horúca je štruktúra veľmi nestabilná.

Časté otázky k receptu

Cesto je príliš husté a gumové.
Kvôli banánu je cesto ťažšie. Ak ho s múkou miešaš príliš dlho, bude veľmi gumové. Len zľahka premiešaj!

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 150 g Cukor
  • 100 g Maslo (mäkké)
  • 3 ks Vajcia
  • 2 ks Zrelé banány (roztlačené)
  • 1 ks Citrón (nastrúhaná kôra a šťava)
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ