Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Banánové scones s chia semienkami na tanieri
Scones bohaté na bielkoviny s chia semienkami a banánom

Banánové scones s chia semienkami

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Scones sú pôvodom škótsky vynález, ale sú neodmysliteľnou súčasťou anglického čaju. Táto moderná verzia využíva prirodzenú sladkosť a vlhkosť banánov, takže vyžaduje menej tuku. Chia semienka dodávajú nielen bodkovanú textúru, ale pomáhajú viazať vlhkosť, takže koláčiky nebudú dusivé ani napriek použitiu celozrnnej múky.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 18 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 242 kcal
🌍 Kuchyňa Britská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Vidlička: na roztlačenie banánu.
  • Plech s papierom na pečenie: na pečenie.
  • Misa na miešanie: na prípravu cesta.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Orechy (Mandle)

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Zmiešaj suché prísady (múka, vločky, kypriaci prášok, soľ, chia semienka).

Tip: Kypriaci prášok zabezpečí, že cesto narastie, a soľ zvýrazní sladké chute.
2 ✓

Banány roztlač na kašu a zmiešaj s tekutým kokosovým olejom, medom a mandľovým mliekom.

Tip: Škrob v zrelých banánoch sa už premenil na cukor, takže fungujú ako prírodné sladidlo a spojivo.
3 ✓

Tekutú zmes vlej do suchej a premiešaj len toľko, aby zmizla múka. NEMIEŠAJ dlho!

Tip: Prílišné miešanie aktivuje lepok, čo spôsobí, že scones budú tvrdé a gumové namiesto toho, aby boli krehké.
4 ✓

Na pomúčenej doske vytvaruj z cesta 2 cm hrubý kruh, nakrájaj na trojuholníky a peč 15 – 18 minút dozlatista.

Tip: Ku koncu pečenia sleduj farbu; kvôli medu môžu okraje hnednúť rýchlejšie (karamelizácia).

Časté otázky k receptu

Prečo ostali scones ploché?
Pravdepodobne si mal starý prášok do pečiva, alebo si cesto príliš dlho miešal a vyhnal z neho vzduch.
Môžem nahradiť mandľové mlieko?
Dá sa nahradiť akýmkoľvek mliekom alebo rastlinným nápojom.

Suroviny

  • 200 g Celozrnná múka
  • 50 g Ovsené vločky
  • 10 g Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 15 g Chia semienka
  • 2 ks Zrelý banán
  • 60 g Kokosový olej (tekutý)
  • 100 ml Mandľové mlieko
  • 40 g Med