Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Avokádová Buddha miska s limetkou
Výživná Buddha miska s avokádom, limetkou a praženými mandľami

Avokádová Buddha miska s limetkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
Podstatou Buddha misky je vizuálny zážitok z hojnosti a rovnováhy: miska je kopcovito plná (ako Budhovo brucho) a nabitá živinami. Stretávajú sa tu plnohodnotné bielkoviny quinoy, zdravé tuky avokáda a vláknina z čerstvej zeleniny. Nie je to len pastva pre oči, ale vďaka rôznym textúram (mäkká, chrumkavá, krémová) aj skutočný pôžitok z jedla.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Nemzetközi

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Sitko (na prepláchnutie quinoy)
  • Menší hrniec
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mandle (Orechy)

Postup

1 ✓

Quinou dôkladne prepláchni v sitku. Uvar ju v dvojnásobnom množstve osolenej vody (cca 15 minút), kým sa okolo zrniečok neobjavia malé 'chvostíky' (klíčky).

Tip: Keď je hotová, odstav ju a nechaj pod pokrievkou ešte 5 minút dôjsť, aby v pare krásne zmäkla a oddelila sa.
2 ✓

Medzitým opraž mandľové lupienky na suchej panvici dozlatista, kým nezačnú rozvoniavať.

Tip: Dávaj pozor, vďaka vysokému obsahu oleja môžu v okamihu zhorieť!
3 ✓

Priprav zálievku: vymiešaj olivový olej, šťavu z limetky, soľ a korenie.

Tip: Je to klasická vinaigrette, kde kyselina a olej vytvoria emulziu.
4 ✓

Zostav misku: na dno daj rukolu a vlažnú quinou. Pekne na ne naaranžuj nakrájané avokádo a polovice paradajok.

Tip: Avokádo krájaj až tesne pred podávaním, inak na vzduchu oxiduje (zhnedne). Limetková šťava tento proces spomalí.
5 ✓

Prelej zálievkou a posyp opraženými mandľami a koriandrom.

Časté otázky k receptu

Prečo je quinoa horká?
Zrniečka quinoy chráni prirodzená vrstva saponínov. Tú treba pred varením dôkladne zmyť horúcou vodou!

Suroviny

  • 200 g Quinoa (v suchom stave)
  • 2 ks Zrelé avokádo
  • 150 g Cherry paradajky
  • 100 g Rukola
  • 30 g Mandľové lupienky
  • 20 ml Extra panenský olivový olej
  • 1 ks Limetka
  • 1 ČL Soľ
  • 1 ČL Mleté čierne korenie
  • 10 g Čerstvý koriander