Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Dresing Ranch servírovaný s čerstvou zeleninou
Krémový americký dresing Ranch k čerstvej zelenine

Americký dresing ranch

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Ranch je viac než len šalátový dresing: je to „národná chuť“ Ameriky. Pôvodný recept bol vyšľachtený na kalifornskej farme, aby hostia ochotnejšie jedli zeleninu. Tajomstvom je harmónia medzi kyslosťou kyslej smotany (alebo cmaru) a sviežosťou byliniek (kôpor, petržlenová vňať). Hustý, krémový a cesnakový – niet divu, že si ho namáčajú aj k pizzi a hranolčekom.
🕒 Príprava 10 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Americká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Misa na miešanie: na spracovanie surovín.
  • Uzatvárateľný pohár: na skladovanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko (kyslá smotana, cmar)
⚠️ Vajcia (majonéza)

Postup

1 ✓

Čerstvé bylinky (kôpor, petržlenovú vňať) nasekaj čo najjemnejšie.

Tip: Použi ostrý nôž, bylinky pri krájaní „nedrv“, inak na doske ostane ich cenný éterický olej a sčernejú (oxidácia).
2 ✓

V miske vymiešaj kyslú smotanu, majonézu a cmar dohladka.

Tip: Majonéza dodáva telo, kyslá smotana a cmar kyslosť. Táto trojica je základom dokonalej emulzie.
3 ✓

Vmiešaj bylinky a práškové korenie (cesnak, cibuľu, soľ, korenie).

Tip: Sušený cesnak a cibuľa sú tu lepšie ako čerstvé, pretože nerozriedia omáčku a dodajú intenzívnejšiu, koncentrovanejšiu chuť.
4 ✓

Pred podávaním daj aspoň na 30 minút do chladničky.

Tip: Tento čas je potrebný na to, aby sa sušené koreniny rehydratovali (nasiakli vlhkosťou) a uvoľnili chuť.

Časté otázky k receptu

Nemám cmar (buttermilk), čo použiť?
Zmiešaj 60 ml mlieka s čajovou lyžičkou citrónovej šťavy alebo octu a nechaj stáť 5 minút. Trochu sa zrazí, ale cmar dokonale nahradí.
Ako dlho vydrží?
Kvôli čerstvým bylinkám je najlepší 3 – 4 dni v chladničke, potom môže stratiť arómu.

Suroviny

  • 120 ml Kyslá smotana
  • 120 ml Majonéza
  • 60 ml Cmar (alebo náhrada, pozri FAQ)
  • 10 g Čerstvá petržlenová vňať
  • 5 g Čerstvý kôpor
  • 1 ČL Sušený cesnak
  • 1 ČL Sušená cibuľa
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Mleté čierne korenie