Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Zimná gaštanová torta zdobená horkou čokoládou a orechmi
Sýta zimná torta z gaštanového pyré s horkou čokoládou

Zimná gaštanová torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Gaštany sú 'obilninou' zimy. Vďaka svojej múčnej, škrobovej konzistencii vytvárajú husté a sýte koláče. V tomto recepte gaštanové pyré cesto nielen ochutí, ale dodá mu aj štruktúru, ktorú dopĺňa olejnatosť orechov. Táto torta je ťažká, sýta, skutočné 'comfort food' na chladné dni.
🕒 Príprava 1 hod
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod 35 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 400 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Pučidlo na zemiaky alebo vidlička (na gaštany)
  • Tortová forma
  • Metlička na šľahanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Gaštanové pyré pretlač vidličkou alebo pučidlom na zemiaky, aby bolo sypké.

Tip: Ak ho necháš v kuse, v ceste ostanú hrudky.
2 ✓

Do maslového piškótového základu vmiešaj gaštany a orechy. Múku zmiešaj s kypriacim práškom a spolu s mliekom pridaj do cesta.

Tip: Olej v orechoch pomôže, aby sa gaštanové cesto nevysušilo.
3 ✓

Peč pri 180 °C cca 35 minút. Skontroluj špáradlom, pretože husté cesto sa prepeká ťažšie.

Tip: Ak vrch hnedne, ale vnútro je surové, prikry ho alobalom.
4 ✓

Naplň a potri šľahačkovým krémom. Posyp čokoládou a extra kúskami gaštanov.

Tip: Gaštany a smotana sú klasická dvojica, horkosť čokolády zas vyvažuje sladkosť.

Časté otázky k receptu

Cesto je príliš husté.
Gaštany absorbujú veľa vlhkosti (vysoký obsah škrobu). Ak je hmota príliš suchá, pridaj pred pečením trochu mlieka.

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 150 g Maslo
  • 4 ks Vajcia
  • 100 ml Mlieko
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 250 g Gaštanové pyré (prírodné alebo mierne sladené)
  • 50 g Mleté orechy
  • 200 ml Smotana na šľahanie
  • 100 g Práškový cukor
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 50 g Horká čokoláda (nastrúhaná)