Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Vegánska pizza pepperoni so syrom na rastlinnej báze a klobásou
Klasická pepperoni pizza vo vegánskej verzii s chrumkavou rastlinnou salámou a bazalkou

Vegánska Pizza Pepperoni

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Pizza pepperoni je ikonou americkej pizza kultúry. Výzvou vegánskej verzie je napodobniť charakteristické paprikovo-mastné pečenie pepperoni. Salámy na rastlinnej báze sú dnes už schopné dosiahnuť ten známy 'crispy cup' efekt (skrútený, chrumkavý okraj), ak dostanú správnu tepelnú úpravu.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 18 min
⌛ Celkový čas 38 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 1120 kcal
🌍 Kuchyňa Americko-talianska / Vegánska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Krájač na pizzu

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Sója (v závislosti od oblohy)

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Vegánske pepperoni nakrájaj na hrúbku vlasu.

Tip: Tenké krájanie je kľúčové, aby sa okraje v rúre opiekli (vysušili).
2 ✓

Cesto rozvaľkaj do kruhu a polož na plech. Potri paradajkovou omáčkou a posyp oreganom.

Tip: Omáčku vždy rozotieraj krúživými pohybmi od stredu smerom von, tak bude rovnomerná.
3 ✓

Posyp vegánskym syrom a potom husto poukladaj plátky pepperoni.

Tip: Počas pečenia sa plátky scvrknú, takže ich pokojne môžeš dávať hustejšie.
4 ✓

Pokvapkaj trochou oleja a peč 15–18 minút do zlatohneda.

Tip: Olej pomáha naštartovať 'Maillardovu reakciu' (hnednutie) aj na rastlinných bielkovinách.
5 ✓

Po upečení posyp čerstvými, natrhanými lístkami bazalky.

Tip: Éterické oleje bazalky citlivé na teplo sa takto prejavia najlepšie; ak by si ju upiekol, sčernela by.

Časté otázky k receptu

Ako dosiahnuť chrumkavé vegánske pepperoni?
Nakrájaj ho na veľmi tenko a pred pečením potri vrch trochou oleja.
Môžem použiť údené tofu?
Áno, nakrájané na tenko a ochutené je dobrou alternatívou.

Suroviny

  • 500 g Cesto na pizzu
  • 200 ml Paradajková omáčka
  • 250 g Vegánsky syr (nastrúhaný)
  • 200 g Vegánske pepperoni alebo papriková klobása
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Sušené oregano
  • 1 zväzok Čerstvá bazalka