Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou
Korenené cícerové guľôčky s petržlenovou vňaťou

Vegánska kofta z vareného cíceru

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske
Táto kofta je v podstate bratrancom falafelu, ale korenením a tvarom pripomína mäsové kofty. Bielkoviny z cíceru a vláknina z ovsených vločiek sa postarajú o štruktúru, aby korenená guľka držala pokope aj bez vajec.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 450 kcal
🌍 Kuchyňa Blízkovýchodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Sekací mixér
  • Panvica

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok (v ovsených vločkách, ak nie sú bezlepkové)

Postup

1 ✓

Cícer sceď. Cibuľu nakrájaj nahrubo.

2 ✓

Vlož všetky suroviny (okrem oleja na pečenie) do mixéra. Pulzovaním sekaj, kým nevznikne tvarovateľná hrudkovitá hmota. Nepremixuj na kašu!

Tip: Ak to rozmixuješ príliš dohladka, bude to kaša. Pre textúru sú potrebné kúsky. Ovsené vločky absorbujú prebytočnú vlhkosť.
3 ✓

Vlhkými rukami tvaruj zo zmesi valčeky alebo placky.

Tip: Ak sa rozpadáva, daj ju na 20 minút do chladničky alebo pridaj ešte trochu ovsených vločiek.
4 ✓

Na panvici zohrej trochu oleja a opekaj kofty na strednom plameni 4-5 minút z každej strany, kým nezískajú chrumkavú kôrku.

Tip: Buď trpezlivý, nechaj ich opiecť, kým ich otočíš, aby sa nezlomili.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť cícer z konzervy?
Áno, ale dôkladne ho odkvapkaj a osuš, inak sa zmes rozpadne. Konzerva dáva mäkšiu konzistenciu než máčaný cícer.

Suroviny

  • 400 g Varený cícer (alebo z konzervy)
  • 1 ks Cibuľa
  • 3 strúčik Cesnak
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať
  • 1 ČL Mletá rímska rasca
  • 1 ČL Mletá paprika
  • 100 g Jemné ovsené vločky (alebo ovsená múka)
  • 2 PL Olivový olej (plus na pečenie)
  • 1 ČL Soľ