Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Hrnček teplého cideru ozdobený šľahačkou a rozmarínom
Zimný hrejivý nápoj s borievkami

Teplý cider s borievkami

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Keď nastane chlad, cider ukáže svoju novú tvár. Tento recept je ľahšou, ovocnejšou alternatívou vareného vína. Živicová vôňa borievok pripomínajúca ihličie a olej z pomaranča premenia jablkovú šťavu na hrejivé, korenisté objatie. Šľahačka na vrchu nie je len ozdoba: jej tuk viaže arómu korenín a robí dúšok hodvábnym.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Moderná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec
  • Sitko
  • Teplovzdorný hrnček

Informácie o alergénoch

⚠️ Siričitany
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Borievky jemne rozpuč plochou stranou noža. Daj ich do hrnca spolu so škoricou, pomarančovou kôrou, muškátovým orieškom a medom.

Tip: Tvrdú šupku borievky treba narušiť, aby sa chuťové látky vo vnútri mohli uvoľniť do tekutiny.
2 ✓

Zalej ciderom a na miernom ohni zohrievaj, kým sa nezačne pariť. Nevar! Udržuj na tejto teplote 5-8 minút.

Tip: Toto je čas infúzie: vplyvom tepla koreniny odovzdajú svoju chuť alkoholickej šťave.
3 ✓

Nápoj preceď do teplovzdorných hrnčekov.

Tip: Cedenie odstráni kúsky korenia, takže pitie nebude nepríjemné.
4 ✓

Navrch daj veľkú lyžicu šľahačky a zapichni vetvičku rozmarínu.

Tip: Ako sa studená šľahačka pomaly topí v horúcom cideri, vytvára krémovú emulziu.

Časté otázky k receptu

Môžem cider prevariť?
Radšej nie! Pri vare sa alkohol odparuje (nad 78 °C) a čerstvá chuť jablka sa mení na 'varenú'. Len nechaj jemne perliť (cca 70-75 °C).
Čím môžem nahradiť borievku?
Ak nemáš borievky, vetvička čerstvého rozmarínu dodá podobne živicový, lesný charakter.

Suroviny

  • 500 ml Jablkový cider
  • 10 ks Borievky (rozpučené)
  • 30 g Med
  • 1 ks Celá škorica
  • 1 ČL Pomarančová kôra (nastrúhaná alebo prúžok)
  • 1 štipka Muškátový oriešok
  • 100 ml Smotana (vyšľahaná)
  • 2 vetvičky Čerstvý rozmarín