Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Šalát s cviklou a brokolicou s orechovým dresingom
Výživný šalát s cviklou, brokolicou a orechmi

Šalát s cviklou a brokolicou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
Priateľstvo dvoch výrazných druhov zeleniny. Sírny charakter brokolice krotí cukornatosť cvikly. Tento šalát je hrou textúr: mäkká cvikla, chrumkavá brokolica, krémový syr a chrumkavé orechy prinášajú v každom súste iný zážitok. Výborné jedlo na "meal prep", pretože sa dobre skladuje.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrnce: Na varenie.
  • Misa: Na miešanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Orechy
⚠️ Mlieko (v prípade syra)

Postup

1 ✓

Cviklu uvar v šupke domäkka (cca 40 minút), potom ju ošúp a nakrájaj na kocky. Brokolicu rozober na ružičky a udus do chrumkava (5 minút).

Tip: Rôzne druhy zeleniny var osobitne, pretože majú iný čas varenia a cvikla by vo vode všetko zafarbila.
2 ✓

Orechy opraž na panvici. Špenát umy a osuš.

Tip: Mokrý špenát zriedi dresing, preto je dôležité ho odstrediť alebo osušiť.
3 ✓

Priprav vinaigrette: dôkladne zmiešaj olej, ocot, citrónovú šťavu, soľ a korenie.

Tip: Kyseliny pomáhajú tráviť surovú vlákninu.
4 ✓

Vo veľkej mise zmiešaj cviklu a brokolicu s polovicou dresingu. Nechaj 5 minút stáť.

Tip: Tvrdšej zelenine prospeje, ak sa v dresingu trochu "pamarinuje".
5 ✓

Pridaj špenát, zľahka premiešaj a na vrch posyp rozmrvený syr a orechy.

Tip: Špenát pridaj až na koniec, aby nezvädol.

Časté otázky k receptu

Mám vyhodiť hlúb brokolice?
V žiadnom prípade! Ošúp drevnatú vonkajšiu časť, vnútro je sladké a chrumkavé ako kaleráb. Nakrájaj ho do šalátu tiež.

Suroviny

  • 400 g Cvikla
  • 300 g Brokolica
  • 100 g Čerstvý baby špenát
  • 50 g Vlašské orechy
  • 100 g Syr Feta (alebo vegánska alternatíva)
  • 3 PL Olivový olej
  • 2 PL Balzamikový ocot
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Mleté čierne korenie