Avgolemono podávané s plátkami citróna, čerstvá a krémová grécka polievka Avgolemono podávané s plátkami citróna Čerstvo pripravené Mushroom Bhaji s chrumkavými hubovými guľkami Hubové bhaji (Mushroom bhaji) Bao žemličky s lososom a avokádom servírované Bao žemličky s lososom a avokádom Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Kôprová uhorková omáčka s limetkou servírovaná Kôprová uhorková omáčka s limetkou Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Avgolemono podávané s plátkami citróna, čerstvá a krémová grécka polievka Avgolemono podávané s plátkami citróna Čerstvo pripravené Mushroom Bhaji s chrumkavými hubovými guľkami Hubové bhaji (Mushroom bhaji) Bao žemličky s lososom a avokádom servírované Bao žemličky s lososom a avokádom Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Kôprová uhorková omáčka s limetkou servírovaná Kôprová uhorková omáčka s limetkou Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger
Rozmarínová smotanovo-horčicová omáčka pri servírovaní
Krémová a korenistá omáčka so smotanou, rozmarínom a horčicou

Rozmarínová smotanovo-horčicová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Smotanová horčicová omáčka je skutočný žolík: elegantná, krémová a hotová za pár minút. Kyslosť bieleho vína prerezáva tučnotu smotany a horčica ju robí pikantnou. Rozmarín tu prináša 'zemitý' tón, ktorý sa skvele hodí k bravčovému alebo kuraciemu mäsu.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 285 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Varecha

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Horčica

Postup

1 ✓

Cesnak prelisuj, rozmarín nasekaj nadrobno.

Tip: Priprav si všetko po ruke, lebo omáčka je hotová rýchlo.
2 ✓

V panvici roztop maslo a krátko na ňom orestuj cesnak a rozmarín.

Tip: Maslo horí pri nízkej teplote, daj naň pozor!
3 ✓

Zalej bielym vínom a povar 2 minúty, kým sa alkohol odparí a tekutina sa zredukuje na polovicu.

Tip: Tento krok koncentruje chuť a kyslosť vína.
4 ✓

Prilej smotanu a vmiešaj horčicu. Osol, okoreň.

Tip: Horčica pomáha emulgovať tuk a tekutinu.
5 ✓

Na miernom ohni var 5 – 7 minút, kým omáčka zhustne a obalí varechu.

Tip: Nevar príliš prudko, aby sa smotana nezrazila.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť smotanu na varenie?
Áno, ale vysokotučná smotana na šľahanie (min. 30 %) dá oveľa krémovejší výsledok a je menej náchylná na zrážanie.
Čo robiť, ak je príliš riedka?
Var ďalej! Smotana vďaka strate vody prirodzene zhustne.

Suroviny

  • 200 ml Smotana na šľahanie (min. 30 %)
  • 2 PL Dijonská horčica
  • 1 vetvička Čerstvý rozmarín
  • 2 strúčik Cesnak
  • 30 g Maslo
  • 50 ml Biele víno (suché)
  • 0,5 ČL Soľ
  • 0,25 ČL Čierne korenie