Sarapatel s kuracími srdcami Sarapatel s kuracími srdcami Acarajé s arašidovou omáčkou, čerstvé a chrumkavé guľôčky Acarajé s arašidovou omáčkou Jalebi lievance s medom a pistáciami Jalebi lievance Orechovo-medové šišky servírované Orechovo-medové šišky Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño pripravená na servírovanie Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño Bánh xèo s kurkumou, servírované Bánh xèo s kurkumou Vegánska polievka Avgolemono s čerstvou zeleninou a kockami tofu Vegánske Avgolemono Panvica s hovädzím mäsom lomo saltado, hranolkami a zeleninou Lomo saltado s limetkou Bao žemličky s údeným lososom čerstvo servírované Bao žemličky s údeným lososom Ryžové guľky Arancini podávané s paradajkovou omáčkou Arancini Fasolada s olivami, fazuľová polievka podávaná s čerstvým olivovým olejom Fasolada s olivami Probiotický jogurt s praženými lieskovcami v miskách, posypaný nahrubo nasekanými orechmi Probiotický jogurt s praženými lieskovcami Údená krkovička s dusenou kapustou na tanieri Údená krkovička s dusenou kapustou Bohatá kuracia polievka Bohatá kuracia polievka Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka pripravená na servírovanie Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka Tacu-tacu so steakom, plátky mäsa podávané s ryžovo-fazuľovou zmesou a koriandrom Tacu-tacu so steakom Sinigang s korením tandoori, ozdobený čerstvým koriandrom Sinigang s korením tandoori Revani s vodou z pomarančových kvetov, zlatohnedý koláč nakrájaný na rezy, poliaty svetlým sirupom Revani s vodou z pomarančových kvetov Chrumkavé kuracie bao bun naservírované s jarnou cibuľkou Chrumkavé kuracie bao bun Pikantný nakladaný losos v octe v pohári Pikantný nakladaný losos Sarapatel s kuracími srdcami Sarapatel s kuracími srdcami Acarajé s arašidovou omáčkou, čerstvé a chrumkavé guľôčky Acarajé s arašidovou omáčkou Jalebi lievance s medom a pistáciami Jalebi lievance Orechovo-medové šišky servírované Orechovo-medové šišky Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño pripravená na servírovanie Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño Bánh xèo s kurkumou, servírované Bánh xèo s kurkumou Vegánska polievka Avgolemono s čerstvou zeleninou a kockami tofu Vegánske Avgolemono Panvica s hovädzím mäsom lomo saltado, hranolkami a zeleninou Lomo saltado s limetkou Bao žemličky s údeným lososom čerstvo servírované Bao žemličky s údeným lososom Ryžové guľky Arancini podávané s paradajkovou omáčkou Arancini Fasolada s olivami, fazuľová polievka podávaná s čerstvým olivovým olejom Fasolada s olivami Probiotický jogurt s praženými lieskovcami v miskách, posypaný nahrubo nasekanými orechmi Probiotický jogurt s praženými lieskovcami Údená krkovička s dusenou kapustou na tanieri Údená krkovička s dusenou kapustou Bohatá kuracia polievka Bohatá kuracia polievka Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka pripravená na servírovanie Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka Tacu-tacu so steakom, plátky mäsa podávané s ryžovo-fazuľovou zmesou a koriandrom Tacu-tacu so steakom Sinigang s korením tandoori, ozdobený čerstvým koriandrom Sinigang s korením tandoori Revani s vodou z pomarančových kvetov, zlatohnedý koláč nakrájaný na rezy, poliaty svetlým sirupom Revani s vodou z pomarančových kvetov Chrumkavé kuracie bao bun naservírované s jarnou cibuľkou Chrumkavé kuracie bao bun Pikantný nakladaný losos v octe v pohári Pikantný nakladaný losos
Probiotický jogurt s praženými lieskovcami v miskách, posypaný nahrubo nasekanými orechmi
Biely jogurt so živou kultúrou s praženými lieskovcami a medom

Probiotický jogurt s praženými lieskovcami

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Praženie lieskových orieškov je kulinárska premena: zo surového, trochu nevýrazného plodu sa vplyvom tepla stáva intenzívna pochúťka so sladko-maslovou arómou. Keď túto hlbokú, hrejivú chuť skombinujeme s chladivou kyslosťou jogurtu a sladkosťou medu, získame dokonalé raňajky. Chia semienka dodávajú nielen textúru, ale viažu aj srvátku z jogurtu, čoho výsledkom je pudingovejšia, sýtejšia konzistencia. Jednoduché, rustikálne, a predsa sofistikované.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 245 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica (na praženie orieškov)
  • Kuchynská utierka (na ošúchanie šupky)
  • Doska na krájanie a nôž
  • Misa na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lieskové orechy

Postup

1 ✓

Lieskovce daj na suchú panvicu na stredný plameň. Za stáleho potriasania praž 4 – 5 minút, kým šupka nepopraská a oriešky nebudú zlatohnedé a voňavé.

Tip: Lieskovce majú vysoký obsah oleja, takže vplyvom tepla sa pečú aj zvnútra – nenechávaj ich bez dozoru, ľahko zhoria!
2 ✓

Horúce lieskovce vysyp na čistú kuchynskú utierku. Prelož cez ne okraje utierky a dôkladne ich pošúchaj, aby zišla väčšina hnedej, horkastej šupky. Nechaj úplne vychladnúť.

Tip: Nevadí, ak na nich ostane trochu šupky, dodá to rustikálny vzhľad. Dôležité je, aby boli pred pridaním do jogurtu studené, inak ho roztopia.
3 ✓

Vychladnuté orechy nasekaj nahrubo nožom. Jogurt vymiešaj dohladka s medom a vanilkou, potom vmiešaj chia semienka.

Tip: Chia semienka potrebujú čas, aby nasiakli – zmes nechaj stáť aspoň 10 minút.
4 ✓

Tesne pred podávaním vmiešaj 2/3 orechov do jogurtu. Nalož do pohárov a zvyšné orechy nasyp na vrch.

Tip: Takto budú orechy prítomné aj v kréme, ale kúsky na vrchu zabezpečia extra chrumkavosť.

Časté otázky k receptu

Prečo treba lieskovce pražiť?
Praženie zvýrazní charakteristickú chuť lieskovcov a urobí ich chrumkavými. Surové lieskovce sú mäkšie a menej výrazné.
Sú chia semienka povinné?
Nie, ale pomáhajú jogurt zahustiť a pridávajú extra vlákninu. Ak ich vynecháš, výsledok bude redší.

Suroviny

  • 400 ml Biely jogurt so živou kultúrou
  • 40 g Lieskové orechy (surové)
  • 1 PL Med
  • 0,5 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 PL Chia semienka