Sarapatel s kuracími srdcami Sarapatel s kuracími srdcami Acarajé s arašidovou omáčkou, čerstvé a chrumkavé guľôčky Acarajé s arašidovou omáčkou Jalebi lievance s medom a pistáciami Jalebi lievance Orechovo-medové šišky servírované Orechovo-medové šišky Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño pripravená na servírovanie Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño Bánh xèo s kurkumou, servírované Bánh xèo s kurkumou Vegánska polievka Avgolemono s čerstvou zeleninou a kockami tofu Vegánske Avgolemono Panvica s hovädzím mäsom lomo saltado, hranolkami a zeleninou Lomo saltado s limetkou Bao žemličky s údeným lososom čerstvo servírované Bao žemličky s údeným lososom Ryžové guľky Arancini podávané s paradajkovou omáčkou Arancini Fasolada s olivami, fazuľová polievka podávaná s čerstvým olivovým olejom Fasolada s olivami Probiotický jogurt s praženými lieskovcami v miskách, posypaný nahrubo nasekanými orechmi Probiotický jogurt s praženými lieskovcami Údená krkovička s dusenou kapustou na tanieri Údená krkovička s dusenou kapustou Bohatá kuracia polievka Bohatá kuracia polievka Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka pripravená na servírovanie Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka Tacu-tacu so steakom, plátky mäsa podávané s ryžovo-fazuľovou zmesou a koriandrom Tacu-tacu so steakom Sinigang s korením tandoori, ozdobený čerstvým koriandrom Sinigang s korením tandoori Revani s vodou z pomarančových kvetov, zlatohnedý koláč nakrájaný na rezy, poliaty svetlým sirupom Revani s vodou z pomarančových kvetov Chrumkavé kuracie bao bun naservírované s jarnou cibuľkou Chrumkavé kuracie bao bun Pikantný nakladaný losos v octe v pohári Pikantný nakladaný losos Sarapatel s kuracími srdcami Sarapatel s kuracími srdcami Acarajé s arašidovou omáčkou, čerstvé a chrumkavé guľôčky Acarajé s arašidovou omáčkou Jalebi lievance s medom a pistáciami Jalebi lievance Orechovo-medové šišky servírované Orechovo-medové šišky Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño pripravená na servírovanie Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño Bánh xèo s kurkumou, servírované Bánh xèo s kurkumou Vegánska polievka Avgolemono s čerstvou zeleninou a kockami tofu Vegánske Avgolemono Panvica s hovädzím mäsom lomo saltado, hranolkami a zeleninou Lomo saltado s limetkou Bao žemličky s údeným lososom čerstvo servírované Bao žemličky s údeným lososom Ryžové guľky Arancini podávané s paradajkovou omáčkou Arancini Fasolada s olivami, fazuľová polievka podávaná s čerstvým olivovým olejom Fasolada s olivami Probiotický jogurt s praženými lieskovcami v miskách, posypaný nahrubo nasekanými orechmi Probiotický jogurt s praženými lieskovcami Údená krkovička s dusenou kapustou na tanieri Údená krkovička s dusenou kapustou Bohatá kuracia polievka Bohatá kuracia polievka Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka pripravená na servírovanie Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka Tacu-tacu so steakom, plátky mäsa podávané s ryžovo-fazuľovou zmesou a koriandrom Tacu-tacu so steakom Sinigang s korením tandoori, ozdobený čerstvým koriandrom Sinigang s korením tandoori Revani s vodou z pomarančových kvetov, zlatohnedý koláč nakrájaný na rezy, poliaty svetlým sirupom Revani s vodou z pomarančových kvetov Chrumkavé kuracie bao bun naservírované s jarnou cibuľkou Chrumkavé kuracie bao bun Pikantný nakladaný losos v octe v pohári Pikantný nakladaný losos
Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka pripravená na servírovanie
Odvážna kombinácia tequily, zázvoru a chilli pre gurmánov

Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Odvážna fúzna omáčka, v ktorej sa mexická tequila stretáva s ázijskými chuťami (zázvor, sója). Alkohol v tequile funguje ako rozpúšťadlo, ktoré pomáha uvoľniť kapsaicín z chilli a éterické oleje zo zázvoru, takže sú v hotovom jedle cítiť intenzívnejšie.
🕒 Príprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 60 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Strúhadlo: na zázvor.
  • Nôž: na chilli.
  • Malá miska: na miešanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Zázvor nastrúhaj a chilli nakrájaj nadrobno (bez semienok, ak to chceš menej pálivé).

Tip: Sila chilli sa koncentruje v semenníku (v žilách), ich odstránením reguluješ štipľavosť.
2 ✓

V miske zmiešaj tekuté suroviny (tequila, citrónová šťava, med, sójová omáčka).

Tip: Med sa v studenej tekutine ťažšie rozpúšťa, buď trpezlivý alebo ho mierne zohrej.
3 ✓

Pridaj koreniny, zázvor a chilli. Dôkladne premiešaj.

Tip: Na emulgovanie použi metličku.
4 ✓

Pred podávaním nechaj aspoň 10 minút postáť.

Tip: Čas je potrebný na to, aby sa chute prepojili a tekutina nasiakla arómou korenín. (Difúzia)

Časté otázky k receptu

Čo robiť, ak je príliš štipľavá?
Pridaj viac medu alebo citrónovej šťavy. Sladkosť a kyslosť tlmia pocit pálenia.

Suroviny

  • 50 ml Tequila
  • 1 ČL Čerstvý zázvor
  • 2 ks Čerstvé chilli
  • 1 ČL Citrónová šťava
  • 1 PL Med
  • 2 PL Sójová omáčka
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Mleté čierne korenie