Sarapatel s kuracími srdcami Sarapatel s kuracími srdcami Acarajé s arašidovou omáčkou, čerstvé a chrumkavé guľôčky Acarajé s arašidovou omáčkou Jalebi lievance s medom a pistáciami Jalebi lievance Orechovo-medové šišky servírované Orechovo-medové šišky Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño pripravená na servírovanie Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño Bánh xèo s kurkumou, servírované Bánh xèo s kurkumou Vegánska polievka Avgolemono s čerstvou zeleninou a kockami tofu Vegánske Avgolemono Panvica s hovädzím mäsom lomo saltado, hranolkami a zeleninou Lomo saltado s limetkou Bao žemličky s údeným lososom čerstvo servírované Bao žemličky s údeným lososom Ryžové guľky Arancini podávané s paradajkovou omáčkou Arancini Fasolada s olivami, fazuľová polievka podávaná s čerstvým olivovým olejom Fasolada s olivami Probiotický jogurt s praženými lieskovcami v miskách, posypaný nahrubo nasekanými orechmi Probiotický jogurt s praženými lieskovcami Údená krkovička s dusenou kapustou na tanieri Údená krkovička s dusenou kapustou Bohatá kuracia polievka Bohatá kuracia polievka Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka pripravená na servírovanie Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka Tacu-tacu so steakom, plátky mäsa podávané s ryžovo-fazuľovou zmesou a koriandrom Tacu-tacu so steakom Sinigang s korením tandoori, ozdobený čerstvým koriandrom Sinigang s korením tandoori Revani s vodou z pomarančových kvetov, zlatohnedý koláč nakrájaný na rezy, poliaty svetlým sirupom Revani s vodou z pomarančových kvetov Chrumkavé kuracie bao bun naservírované s jarnou cibuľkou Chrumkavé kuracie bao bun Pikantný nakladaný losos v octe v pohári Pikantný nakladaný losos Sarapatel s kuracími srdcami Sarapatel s kuracími srdcami Acarajé s arašidovou omáčkou, čerstvé a chrumkavé guľôčky Acarajé s arašidovou omáčkou Jalebi lievance s medom a pistáciami Jalebi lievance Orechovo-medové šišky servírované Orechovo-medové šišky Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño pripravená na servírovanie Pomarančová omáčka so zázvorom a papričkami jalapeño Bánh xèo s kurkumou, servírované Bánh xèo s kurkumou Vegánska polievka Avgolemono s čerstvou zeleninou a kockami tofu Vegánske Avgolemono Panvica s hovädzím mäsom lomo saltado, hranolkami a zeleninou Lomo saltado s limetkou Bao žemličky s údeným lososom čerstvo servírované Bao žemličky s údeným lososom Ryžové guľky Arancini podávané s paradajkovou omáčkou Arancini Fasolada s olivami, fazuľová polievka podávaná s čerstvým olivovým olejom Fasolada s olivami Probiotický jogurt s praženými lieskovcami v miskách, posypaný nahrubo nasekanými orechmi Probiotický jogurt s praženými lieskovcami Údená krkovička s dusenou kapustou na tanieri Údená krkovička s dusenou kapustou Bohatá kuracia polievka Bohatá kuracia polievka Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka pripravená na servírovanie Pikantná zázvorovo-tequilová omáčka Tacu-tacu so steakom, plátky mäsa podávané s ryžovo-fazuľovou zmesou a koriandrom Tacu-tacu so steakom Sinigang s korením tandoori, ozdobený čerstvým koriandrom Sinigang s korením tandoori Revani s vodou z pomarančových kvetov, zlatohnedý koláč nakrájaný na rezy, poliaty svetlým sirupom Revani s vodou z pomarančových kvetov Chrumkavé kuracie bao bun naservírované s jarnou cibuľkou Chrumkavé kuracie bao bun Pikantný nakladaný losos v octe v pohári Pikantný nakladaný losos
Bao žemličky s údeným lososom čerstvo servírované
Mäkká bao žemlička s údeným lososom, čerstvou zeleninou a kôprovou omáčkou

Bao žemličky s údeným lososom

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Stretnutie škandinávskej a ázijskej kuchyne v tomto jedle je jednoducho geniálne. Chladná, olejnatá textúra údeného lososa a známa chuť kôprovej smotany sa prekvapivo dobre hodia k teplej, neutrálnej mäkkosti parenej bao žemličky. Je to moderný 'sendvič', ktorý dokazuje, že kulinárske hranice existujú len v našich hlavách.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 8 min
⌛ Celkový čas 23 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec na naparovanie
  • Doska na krájanie
  • Nôž
  • Miska na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Ryby
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Uhorku a cibuľu nakrájaj na tenučké plátky. V miske zmiešaj smotanu, majonézu, citrónovú šťavu a kôpor.

Tip: Tenké krájanie (napr. na strúhadle) zabezpečí, že zelenina bude chrumkavá, ale nie nepríjemne tvrdá v mäkkom ceste.
2 ✓

Bao žemličky naparuj 6 – 8 minút, kým nebudú horúce a mäkké.

Tip: Para vráti cestu vlhkosť, vďaka čomu bude pružné a ľahké.
3 ✓

Teplé žemličky otvor, potri kôprovou omáčkou a naplň lososom a zeleninou.

Tip: Mastná omáčka 'izoluje' cesto, takže sa okamžite nerozmočí od šťavy zo zeleniny.
4 ✓

Ozdob sezamom a mikrobylinkami, potom ihneď podávaj.

Tip: Čierny sezam dodá vizuálny kontrast a jemnú orieškovú chuť.

Časté otázky k receptu

Akého lososa mám vybrať?
Pre tento recept sú najlepšie plátky lososa údeného studeným dymom.
Môžem si to pripraviť vopred?
Omáčku a zeleninu áno, ale bao naparuj čerstvo a skladaj ho až pred podávaním.

Suroviny

  • 8 ks Bao žemličky (hotové)
  • 200 g Údený losos
  • 100 g Šalátová uhorka
  • 50 g Červená cibuľa
  • 100 g Kyslá smotana
  • 2 PL Majonéza
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 1 PL Čerstvý kôpor (nasekaný)
  • 1 PL Čierny sezam
  • 1 PL Mikrobylinky