Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Probiotický citrónovo-mätový jogurt podávaný s čerstvou citrónovou kôrou a mätou
Svieži letný dezert s citrónovou kôrou a probiotickými kultúrami

Probiotický citrónovo-mätový jogurt

Autor: Flavelo
Recepty
Toto nie je len ochutený jogurt, ale funkčný dezert. Kyselina citrónová jemne „zrazí“ (koaguluje) bielkoviny v jogurte, vďaka čomu je textúra hustejšia, pripomínajúca penu, a to bez použitia tučnej smotany. Chladivý účinok mäty a probiotiká sa postarajú o ľahké trávenie.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 180 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Miska na miešanie
  • Strúhadlo

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Studený jogurt vymiešaj dohladka s medom a vanilkou.

Tip: Med nesmie byť horúci, aby nezničil jogurtovú kultúru.
2 ✓

Nastrúhaj doň citrónovú kôru a potom po troškách, za stáleho miešania, prilievaj šťavu.

Tip: Uvidíš, ako sa jogurt vplyvom kyseliny stáva krémovejším a hustejším.
3 ✓

Mätu nakrájaj na veľmi tenké prúžky a vmiešaj do krému.

Tip: Nekrájaj ju príliš nadrobno (nedrv ju), aby oxidáciou nezhnedla.
4 ✓

Ak používaš extra probiotiká, teraz vmiešaj prášok.

Tip: Vplyvom tepla by zahynuli, preto pracujeme so studenými surovinami.
5 ✓

Podávaj ihneď alebo daj vychladiť pre ešte hustejšiu konzistenciu.

Tip: Najlepšie osvieži vychladený.

Časté otázky k receptu

Jogurt sa zrazil (hrudkovatie).
Pridal/a si citrónovú šťavu príliš rýchlo alebo jej bolo priveľa. Tučnejší jogurt (grécky) je stabilnejší.
Kedy mám pridať probiotický prášok?
Vždy do studenej zmesi a až úplne nakoniec, aby baktérie prežili.

Suroviny

  • 500 g Grécky jogurt (s vyšším obsahom tuku)
  • 1 ks Bio citrón (kôra a šťava)
  • 1 zväzok Čerstvá mäta
  • 2 PL Med
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 kapsula Probiotický prášok (voliteľné)