Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Servírovaná Pizza Ethiopian Style
Exotická pizza s grilovaným kurčaťom a zmesou korenia Berbere

Pizza Ethiopian Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Čo sa stane, keď sa talianska pizza stretne s chuťami Afrického rohu? Tento recept obohacuje klasickú pizzu o zmes korenia 'Berbere'. Berbere je komplexná, pálivo-hrejivá etiópska zmes (chilli, zázvor, klinčeky, senovka grécka...), ktorá s paradajkovou omáčkou a syrom vytvára prekvapivo harmonický pár. Trocha koriandra na záver osvieži celkový dojem.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 680 kcal
🌍 Kuchyňa Africká (Fusion)

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie alebo pizza kameň

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Kuracie pásiky zmiešaj s olejom a korením berbere. Na horúcej panvici ich predpeč 2 až 3 minúty (nemusia byť úplne hotové).

Tip: Predpečenie skaramelizuje korenie a zatiahne mäso, vďaka čomu počas pečenia nerozmočí pizzu.
2 ✓

Cesto na pizzu rozvaľkaj. Potri ho paradajkovou omáčkou a posyp syrom.

3 ✓

Na vrch rozlož korenené kuracie mäso a cibuľu.

4 ✓

Peč v čo najhorúcejšej rúre (min. 220 °C) 12 až 15 minút, kým okraje nie sú pľuzgiernaté a hnedé.

Tip: Pizza miluje teplotný šok.
5 ✓

Pred podávaním posyp čerstvým koriandrom.

Časté otázky k receptu

Nemám korenie berbere, čo robiť?
Zmiešaj mletú červenú papriku, chilli, zázvor, klinčeky, škoricu a kardamóm. Nie je to úplne to isté, ale dodá to podobný charakter.

Suroviny

  • 300 g Cesto na pizzu (hotové alebo domáce)
  • 150 ml Paradajková omáčka
  • 200 g Kuracie prsia (nakrájané na pásiky)
  • 2 ČL Korenie Berbere
  • 150 g Mozzarella
  • 1 ks Červená cibuľa (nakrájaná)
  • 1 PL Olivový olej
  • 1 zväzok Čerstvý koriander