Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pekanová torta na rustikálnom podnose
Bohatá chuť pražených orechov a medu

Pekanová torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Vysoký obsah oleja a maslová chuť pekanových orechov robia tento koláč výnimočným. Cesto tu nie je len nosičom, ale domovom pre chute pražených orechov a karamelizujúceho sa medu. Pomalé pečenie dovoľuje aróme orechov preniknúť celou mäkkou piškótou.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod 15 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • 22 cm tortová forma: na pečenie.
  • Ručný mixér: na vyšľahanie masla.
  • Papier na pečenie: na vystlanie formy.
  • Mriežka: na chladnutie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Rúru zohrej na 180 °C. Tortovú formu vystel papierom.

Tip: Horúca rúra okamžite aktivuje kypriaci prášok, takže cesto začne rásť skôr, než sa tuk roztopí.
2 ✓

Pekanové orechy nasekaj nahrubo. Na panvici bez tuku ich opekaj 2 – 3 minúty, kým nezačnú voňať.

Tip: Teplom sa oleje v orechoch dostanú na povrch, vďaka čomu bude chuť oveľa intenzívnejšia.
3 ✓

Preosej múku, soľ a kypriaci prášok.

Tip: Preosievanie prevzdušní múku a rozptýli kypriaci prášok, aby v ceste neboli veľké diery.
4 ✓

Mäkké maslo s cukrom vymiešaj do biela (asi 5 minút).

Tip: Kryštáliky cukru vyrežú do masla drobné otvory, do ktorých sa dostane vzduch, vďaka čomu bude koláč ľahký.
5 ✓

Po jednom pridávaj vajcia, po každom dôkladne premiešaj.

Tip: Dôkladné miešanie vytvorí emulziu medzi tukom z masla a vodou z vajec.
6 ✓

Do maslovej hmoty striedavo pridávaj múčnu zmes a mlieko. Začni a skonči múkou.

Tip: Ak by si mlieko nalial naraz, hmota by sa mohla 'zraziť' a cesto by nebolo homogénne.
7 ✓

Vmiešaj polovicu opražených pekanových orechov.

Tip: Nemiešaj príliš dlho, inak lepok v múke stvrdne a koláč bude gumový.
8 ✓

Cesto vylej do formy, vrch posyp zvyšnými orechmi a peč 35 – 40 minút (test špáradlom).

Tip: Test špáradlom zaručí, že aj stred je prepečený a neostal surový.
9 ✓

Ešte teplý koláč pokvapkaj medom a nechaj vychladnúť na mriežke.

Tip: Teplé cesto lepšie absorbuje med.

Časté otázky k receptu

Prečo orechy klesli na dno?
Cesto bolo príliš riedke alebo kúsky orechov príliš veľké. Orechy pred vmiešaním do cesta obaľ v troche múky.
Dajú sa pekanové orechy nahradiť?
Áno, chutné to bude aj s vlašskými orechmi, ale pekanové majú sladšiu, maslovejšiu chuť.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 3 ks Vajcia (izbovej teploty)
  • 100 g Maslo (mäkké)
  • 100 ml Mlieko
  • 10 g Kypriaci prášok
  • 150 g Pekanové orechy
  • 50 ml Med
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 štipka Soľ
  • 30 g Práškový cukor