Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Ohnivý korenený cider v pohári
Pikantný teplý nápoj zdobený sušenou čili papričkou pre zahriatie.

Ohnivý korenený cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Tento cider je ľahšou, jablkovou verziou vareného vína ('mulled wine') s malým zvratom. Obsah kapsaicínu v zázvore a čili stimuluje receptory vnímania tepla v ústach, takže nápoj hreje nielen svojou teplotou, ale aj chemickým účinkom. Tuk v šľahačke vytvára na jazyku ochrannú vrstvu, ktorá zjemňuje štipľavosť, takže zážitok je vzrušujúci, ale nie nepríjemný.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 275 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Stredný hrniec
  • Jemné strúhadlo (na zázvor)
  • Sitko
  • Žiaruvzdorný sklenený pohár

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Siričitany (cider)

Postup

1 ✓

Nalej cider do hrnca a začni ho zohrievať na miernom ohni. Nastrúhaj doň zázvor a pomarančovú kôru, vhoď škoricu a čili.

Tip: Zohrievaj len do perlenia, nevar klokočom, lebo alkohol a arómy vyprchajú [odparovanie].
2 ✓

Udržuj teplé (cca 70 – 80 °C) 8 – 10 minút. Ochutnaj: musíš cítiť sviežosť zázvoru a jemné štípanie čili v hrdle.

Tip: Vplyvom tepla sa štipľavosť čili stáva intenzívnejšou, preto dávkuj opatrne.
3 ✓

Odstav z ohňa a vmiešaj med a vanilku. Miešaj, kým sa med nerozpustí.

Tip: Vanilka zaokrúhľuje chute a spája koreniny s ovocnosťou.
4 ✓

Kým cider minútu odpočíva, vyšľahaj smotanu na jemnú šľahačku.

Tip: Nemusí byť tuhá, jemnejšia textúra sa pri pití lepšie zmieša s nápojom.
5 ✓

Horúci nápoj preceď do pohárov a navrch daj lyžicou šľahačku. Na ozdobu posyp štipkou čili.

Tip: Kontrast studenej šľahačky a horúceho nápoja vytvára ten pravý zážitok.

Časté otázky k receptu

Čo robiť, ak je príliš štipľavý?
Pridaj ešte trochu smotany alebo medu. Mliečny tuk a cukor pomáhajú neutralizovať pocit pálenia.
Dá sa pripraviť aj bez alkoholu?
Samozrejme, namiesto cideru použi 100 % jablkovú šťavu. V tom prípade stačí menej medu.

Suroviny

  • 500 ml Jablkový cider (suchý alebo polosuchý)
  • 10 g Čerstvý zázvor (ošúpaný)
  • 1 štipka Čili vločky (podľa chuti)
  • 30 g Med
  • 1 ks Celá škorica
  • 1 ČL Nastrúhaná pomarančová kôra (bio)
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 100 ml Smotana na šľahanie (studená)